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威力甜點作什麼?
順心而為,做自己喜歡做的事

「那一年,大學畢業剛畢業,到九月當兵之前,有三個月空閒,期間剛好有父親節,心想,難得父親節能在家裡,就決定自己動手準備父親節。於是,就利用家裡那台很小,而且破破舊舊的烤箱,烤出來我人生的第一個甜點:檸檬塔,因為爸爸愛吃酸酸甜甜的東西。」威力笑著說,事實上,第一顆檸檬塔其實是失敗的,因為當時他還不懂糕點成行所必須的溫度控制技巧。但是,即使並不成功,但爸爸還是吃得很開心,給了威力莫大的肯定與鼓舞。
        
從小就愛窩在廚房,但威力說,他小時候的興趣卻是做料理,直到當兵期間,服役單位有座圖書館,即使只是個小兵,也可以去借書。就在當兵那一年,威力幾乎把圖書館裡所有關於甜點的書都借回寢室,「每天晚上自習時間,幾乎都在讀食譜。假日休假回家,就去買材料來做。」這也是威力自學甜點的開始。



退伍後回到新竹,威力開始嘗試甜點製作,並以便宜價格賣給親朋好友,也請大家在品嚐過後給予回饋。逐漸得到肯定評價後,2016年初,威力鼓起勇氣開啟了網路粉絲團,正式對外販售。但這階段只維持了不到半年,威力計畫到日本進修,精進自己的甜點製作手藝。然而,計畫似乎總趕不上變化。就在威力積極打工、存錢、學日語期間,竟在當時打工的咖啡店巧遇了他持續在IG追蹤、仰慕的一位製作甜點的女孩。兩人一見如故,雖然各自所製作的甜點類型迥異,但彼此在生活、家庭各方面想法接近,對於甜點製作的堅持也很相像。於是,兩人一起離開了打工處,開始了分進合擊的甜點路。因為這女孩本來就有自己的品牌,而威力也創立了W-Desert,兩人相約定在各自的品牌上努力,但一起合攤跑市集,或者一起租場地辦活動。



對威力而言,這純粹是一個意外,結果卻很美麗。雖然日本進修計畫暫時嘎然而止,但和這位夥伴合作的第一個月,幾乎就達到足以維持生計的狀態,更重要的是,威力對於甜點的想法大爆炸,靈感不斷湧現。威力的甜點善用,也愛用台灣在地的茶葉,以及小農作物,譬如地瓜、芋頭⋯⋯素材,然而這也不是刻意的鋪陳或選擇,純然就是順著喜好,自然形成,就如同威力對於甜點製作,「我都是順心而為,心裡想做什麼,就去做什麼。」威力也坦言,剛開始做出來的甜點,味道、樣式,其實跟其他人都差不多,但依著自己的個性、喜好漸漸調整,差異性、辨識度就開始顯現。從為父親製作的第一個檸檬塔開始,家人的支持,一直是威力甜點路上最重要的力量,甚至常常是家人總動員:爸爸邊看電視邊摺包裝盒、媽媽到市集協助服務客人,妹妹更是得力助手,一起投入蛋糕製作、快閃市集,以及各個大小活動。因為甜點事業,威力說,家人對他的定義跟以前也不一樣了,「這是最意想不到的事,我們一起經歷了以前從來不曾發生的事情,媽媽沒想過竟然會陪著兒子去擺市集;可能在極冷的冬天,或者夏天的大太陽底下,看著兒子滿身大汗地招呼客人,以及客人收到甜點後開心的樣子。」當然,客人的回饋更是前進的動力。就曾有客人說,威力的甜點有著一份大人的味道,「客人的回饋不僅讓我開心,也更幫助我認識自己,或許那是我自己從未想過的一個面向。」

目前以網路經營為主的威力,一家實體店面是努力的目標,「不用大,不需要是排隊名店,客人可以享用到我認為最佳狀態下的甜點,可以跟我面對面交流,每個人進來都會很開心、很舒服,然後會一再想念。」這是威力最夢想的甜點店。