Loading

  • 冒險，從味蕾開始

      食欲，是一隻無所不在的狼。——莎士比亞   說起飲食文學，似乎與「鄉愁」一詞密不可分，每個人的心中總有一道菜色，代表的是媽媽的味道、兒時回憶、家鄉的風景。許多認識的留學生，往往是從完全不會做菜，到能夠獨力做出肉燥飯、牛肉麵、蛋黃酥，就是受到這股思鄉情懷的驅使，開始嘗試復刻讓自己魂牽夢縈的食物。味道，有點像是某種召喚術，透過嚐到相同的滋味，能夠召喚出特定的記憶片段，在情感的連結上，這類食物是屬於「過去」的，累積下來，可以是家族史、民族誌，更大一點甚至可以是人類文明發展史。 也因為如此，飲食，是認識一種陌生新文化的好方式。飲食中蘊含的文化意義相當龐大，對於特定食材的吃與不吃、用餐禮儀的規範、食器與擺盤的選擇，在在都能展現該文化的歷史脈絡；而隨著人們的遷徙移動，不同食材和烹調方式也擴散到不同的區域，並且慢慢融合，創造出更多元的組合。想要一窺飲食文化的奧妙，我們不必然要是美食家，也不需要是人類學家，但至少，要能夠當一個冒險家。 名廚安東尼波登曾說：「當我踏入從未拜訪過的城市，我會在早上六點，先去當地主要市集，觀察人們購物，你會發現他們買了什麼，真正吃的是什麼。」這幾年，走進當地市場的旅行方式也變得熱門，因為這是深入在地生活的第一步，即使在台灣，也有達人帶你逛市場的半日行程，親眼去看看產地直送的食材，看看人們生活的樣貌。對於習慣在超級市場裡購物的現代人而言，逛市場是一項非日常的行動，沒有保鮮膜與價格標籤，更多的是試著自己動手挑選，如何與商販們互動搏感情，都是新的挑戰。若是能夠獲得攤主青睞，或許還可以獲得一點免費的蔥蒜辣椒，同時討教更多關於食材保存和烹調的小秘訣。市場裡除了販售新鮮，更展示著人情與生命力，讓我們記得食物原本的樣子，也記得與人面對面的溫度和美好。 生在全球化的時代，出國旅行變得非常輕鬆，有飛機大幅縮短移動時間、訂房訂票訂行程全都可以透過網路、跨國連鎖餐飲解決飲食習慣不同或水土不服的問題，旅行與冒險再也不是同義詞，但似乎也少了點樂趣。尋常巷弄裡，在資訊交流平台上完全查不到評價的小餐館，可能會藏著令自己驚豔而難以忘懷的，獨一無二的旅途滋味。相對的，也多虧了全球化，世界各地的食材流通變得簡單，即使足不出戶，也能享盡各國美味。活著，就是離不開吃，即使是無法深愛其他文化中的某些菜餚，但是一顆開放而勇於嘗試的心，絕對能夠讓自己的人生旅程更豐富。 伊日書屋推薦 《魚翅與花椒：英國妹子的中國菜歷險》 扶霞．鄧洛普 Fuchsia Dunlop｜貓頭鷹出版社｜2017.01.05   《野島剛漫遊世界食考學：五十歲的一人旅，從「吃」進入一個國家、一段歷史、一種文化的奇妙田野探訪》 野島剛｜有方文化｜2020.01.07   更多新書資訊請參考「伊日書屋 YIRIBOOKS 粉絲專頁」

  • 出走，未必要到遠方

      開拓視野、勇於冒險、直視本質、貼近彼此、感受生活，這就是生命的目的。－<LIFE> 雜誌座右銘   近年來在台灣常常聽到的勵志關鍵詞裡，一定包含這一項：跨出舒適圈。鼓勵青年們做出改變，跳脫原本已經習慣的生活或工作模式，出國打工度假的壯遊是其中很熱門的選擇。能夠率性地往未知的遠方大步邁進，確實會是生命中很寶貴的經驗，但如果沒有那樣的餘裕呢？不遠行，難道就不能變得不同嗎？而遠行回來後，仍要回歸日常生活，也終會逐漸變得僵化吧。 關於這些提問，《辭職旅行的意義》作者上田莉棋的說法是：要為自己、為生活找一個出口；而為生活找出口，就是找一樣想做的，狠狠地沉迷下去！透過這本書她想傳達的，並非鼓勵每個人都仿效她辭職去旅行，只是分享她藉著辭去工作，在旅途中試著探索，生活與生存之間，是不是注定只能選擇一種，而她的經驗得出的這個答案，我十分認同。生活的出口不一定要是物理性的，不一定要前往異地旅行，亦不需要特別放棄現有的任何東西才能換取，更不用考慮是否具建設性，只要是自己真心喜歡的事情，什麼都好。這個出口不是為了讓他人讚嘆你的人生多精彩，而是給自己更多能量，面對生活裡的種種磨難。 相信很多人都看過 2013 年上映的《白日夢冒險王》並且留下深刻印象，冰島的壯闊風光、男主角冒險的旅程，與他自我追尋的改變，但我尤其喜歡電影最後揭曉，攝影家特別設定作為最後一期雜誌的封面照片，是男主角認真專注地工作的姿態：極其日常，卻也極富美感。那是出發冒險之前的他，雖然在交友網站上的個人特殊經歷上一片空白，但內在絕非乏善可陳的人。白日夢縱使沒有付諸實行，也是一種出口，讓他在認真嚴謹的工作之中，有一點喘息的空間。 年度轉換之際，很適合作為改變的起點，一切都是嶄新的、值得期待的，讓人想起兒時熱衷的新年新希望計劃，似乎換了一本新的日曆，日子便是全新的，充滿積極向上的動力。接下來這一整年，伊日書屋將繼續陪伴大家，不用丟棄舊的自己，也能發現新的自己。2020 年的年度主題訂為「出走」，以詩歌、以散策、以旅行、以閱讀、以藝術，從日常出走。我們想成為一個生活的出口，一種沉迷的理由，一場只消轉進巷弄就成立的出走。遁逃到一本書所建構的不同時空，過一段他人的生活，或只是靜靜在書屋一隅坐著發呆放空，你的心也自由了那麼一會兒。 身處這個忙碌快速的時代，誰不想有時從「自己」出走？畢竟偶爾逃避，不可恥而且有用。   伊日書屋推薦 《辭職旅行的意義：拉丁美洲的感動；讓自己進化成更好的人》 上田莉棋｜啟動文化出版｜2015.02.25   《旅行的異義：一趟揭開旅遊暗黑真相的環球之旅》 伊莉莎白貝克｜八旗文化出版｜2014.12.31   伊日書屋 YIRI BOOKS  https://www.facebook.com/yiri.books/

  • 覺知，從紮根大地開始

      有些人以為離開這裡去別的地方生活，就能得到快樂，卻發現事情根本不是這樣運作。因為不管去到哪裡，你都把自己隨身攜帶了。―尼爾蓋曼，英國奇幻作家     「感謝自己與身旁的同學，一起分享彼此的能量；感謝健康的身體，陪你完成今日的練習。」一直很喜歡瑜珈課程的尾聲，閉上雙眼、合掌趺坐，聽老師用平靜溫和的嗓音，說出這番感謝的詞語。修習瑜珈之初，感覺自己像隻極為笨拙的動物，持續練習一段時間後，慢慢傾向將自己當成一株植物。課程開始前，便得設法讓自己兩邊坐骨能平衡地紮向地面，不僅如此，在站立重心轉換時，立在地上的腳掌必須確實踩下紮穩；當雙手撐起身體時，十指盡量張開，同樣地紮向地面。口令中反覆出現的提醒，讓「紮根」成了我瑜珈練習的第一個關鍵詞，也因而產生了成為植物的想像，縱使有那麼多的體式名稱，實為源自對動物的模擬。 動作是否靈活暫且不是練習關注的重點，因為移動的範圍與幅度不大，亦不求變換得快，而是要能明確意識到自己身體各處的肌肉，是有控制地動或不動，也必須清楚現階段能做到的難度，以免過度勉強反而造成身體的負擔。「覺知」，我的第二個瑜珈關鍵詞，然而那不知從何時起就幾乎斷裂的身體連結，總是需要倚靠完全的專注，才能透過幾個深呼吸，緩緩重建一點點。 《鳴響雪松》中，阿納絲塔夏告訴作者，自然原本就能供給人們所需的一切，不應為了生存而庸庸碌碌浪費天賦。她也曾這樣說道：「荒野裡—你們這樣稱呼，但它其實不是荒野，只是你們不熟悉罷了。有各種植物可以用來治療所有的疾病，這些植物就是為此而創造的，只是人類遺失了、或幾乎遺失了辨識它們的能力。最好的醫生就是你的身體，你的身體打從一開始就知道什麼時候用什麼樣的藥草，知道你該如何進食與呼吸，它甚至能在疾病形成前就加以預防。」 人與大地，與大地所孕育的一切，包括我們自己，怎麼會變得如此陌生？這種遺失的能力，該如何才能尋回？想重新與大地連結，試著化成一棵樹吧。要將身體盡量延伸開來，首先，是把腳掌深深紮向地板，再來保持核心收緊用力，穩穩地架起支柱，為延伸提供力量與空間。有如植物，先是生成根，自大地吸收所需的水分與養分，並透過莖部向上輸送供給，使其開枝散葉、成長茁壯，以致開花結果，並餵養更多生命，分享能量。 作為瑜珈練習者，以植物為師，期許自己能穩定如根、筆挺如幹、柔韌如枝，內斂如核果、盛放如燦花、放鬆如落葉。大口呼吸、享受陽光、腳踩大地，接受自然給予的能量，並在這紛亂不安的一年裡，從自己心裡找到靜定的力量。   推薦書單 《沒有愛的世界》／三浦紫苑／新經典文化／2020.05.13   《三千分之一的森林》／羅賓・沃爾・基默爾／漫遊者文化／2020.07.01   更多新書資訊請參考「伊日書屋 YIRIBOOKS 粉絲專頁」