在屋頂開闢菜園，蒔花種菜，甚至是養雞、養蜜蜂，這 不只是生活在水泥叢林中與大自然貼近的可能之一，屋頂菜園可以教導我們的，其實更多、更豐富 。

 你一定聽過屋頂花園，但你可曾想過：屋頂也可以是菜園？別懷疑，不只是菜園，還可以養蜜蜂，享用百分百安 心自家蜂蜜呢！

楊儒門， 248農夫市集創辦人，現在，他不只將市集擴展成數個固定店面，更積極推廣屋頂菜園，「我想要透 過屋頂菜園、透過教育的方式，讓消費者、讓生活在城市的人更認識農村。」爬上位在248農學市集與學學文創合作的「學農FOOD 飯廳」頂樓的屋頂菜園，雖然規模還不大，但就像一個完整生態系，水，是雨水回收；所栽 種蔬果香草植物所需要的養分，則由樓下餐廳廚餘回收而來。加上免費的陽光，整個頂樓，生氣盎然！

對楊儒門而言，推廣屋頂菜園，教育意義其實遠大於實質意義，最大目的，就是要讓環境永續，「在城市種菜， 並不是純粹為了吃，因為怎麼算，都不划算啊！用買的還更方便。」尤其，現在248農學市集也開設友善餐廳， 楊儒門希望每一家餐廳都有一個屋頂菜園，「因為我想要讓主廚和消費者都知道，你所烹調、所吃的食物，是從 土地、從環境長出來的。」 凡事回歸本質面思考的楊儒門認為，農業的本質很簡單，就是環境裡的所有生物都可以生存，「用最簡單、直白 的講法就是：農友用正確的方式種植，消費者會得到健康，環境會得到永續，地球才會漂亮，也才能永續；如果 只有人類可以活，那就沒有明天了。」

屋頂菜園的另一個教育目的，則是要讓消費者有季節感，「我想了很久，為什麼大家都沒有季節感？就是因為台灣缺乏食農教育。」生意盎然、依四時節氣栽種作物的屋頂菜園，可以在不同季節產出不一樣的作物，當然 也就能讓消費者享用節令美食，自然而然就能培養出有季節感的飲食。

孔子說過的「不時不食」，其實就是告訴我們，當令食物不只數量多、味道好，營養成分也處於最佳狀態，何樂而不為！？在這個屋頂菜園，除了一盆盆楊儒門與工作人員親手栽種、照顧的香草植物、茄子、蕃茄……等 蔬果之外，更讓人驚喜的，莫過於兩箱蜜蜂，以及忙碌採集花蜜而穿梭其間的無數小蜜蜂了！為了養蜜蜂，楊儒門認真地做蜜源植物調查，卻被訕笑吃飽太閒！「養了蜜蜂，卻不知道牠吃什麼，蜜蜂肯定也不會活。」而許多人愛吃蜂蜜，卻不知道蜜源從何而來。事實上，蜜源調查在國外是很普遍的，但在台灣卻很少人做；明水 路成排的白千層、台北市公園與道路兩旁到處可見的矮仙丹，其實就是蜜源植物之一。楊儒門感慨地說，台灣不僅缺乏飲食教育，更缺乏環境教育，當他寫出蜜源當他完成蜜源植物調查之後，很多人才知道，原來這些蜜源植物都是可以吃的，「如果大家對環境的意識提高，友善環境的狀況就會變好。」

種菜、養蜜蜂，不只是回歸到農業的本質，楊儒門也發現，開始推動屋頂菜園之後，很多想法源源不絕而來：可以舉辦聚會，除了讓大家參觀何謂屋頂菜園之外，還可以交流種植方式、交換如何做成料理，以及在什麼季節、什麼氣候條件下，可以栽種什麼樣的作物……。更進一步，如果讓屋頂菜園推廣成為市民生活的一部分， 偷得浮生半日閒時，拿壺茶，或端杯咖啡，一人也好，三五成群也不錯，享受一下生命中短暫的寧靜，豈不是 人生一樂事！