阿丹│味道是一種狀態

「這次的主題是《氣味島》，而『島』對我來說，是一個充滿族群、生物……的複合體，所以我認為這個主題氣味，可能非常複雜，因此要慢慢、仔細地聞，聞到符合這座島嶼給我的一些印象或記憶。」阿丹（蔡岳廷），植栽藝術品牌小山舍創辦人之一，在滿園子圓扁瘦長、各種姿態……各式各樣的多肉植物圍繞下，專注聞著五十支入圍調香作品。

阿丹說，有兩支作品讓他印象特別深刻。其中一支，一開始聞，覺得味道非常濃烈；參考作者的文字說明，發現形容了許多山裡的植物。而這正與跟阿丹的生活經驗接近，「我們住的這地方，是一個被群山環繞的山城，跟山的距離很近，一走進山裡，馬上就能感受到雲跟霧突然就在身邊。但慢慢行走，漸漸就會感受到很多植物、泥土迎面而來的味道。」阿丹說，這一支所帶給他的感覺，就像他行走在山裡面的感覺。另一支，一開始，阿丹也覺得味道濃郁，濃到讓他勾想起童年的某些記憶，「小時候住在鄉下三合院，常在每一個房間跑來跑去，而每個房間都有其獨特的味道，阿嬤的味道、叔公的味道……」第一次聞、第二次聞，甚或反覆地聞，阿丹都覺得這支作品將「台灣島」的複雜與獨特性表現得非常好！

然而就個人而言，阿丹並不喜歡聞了會讓人亢奮，或很甜的味道，他喜歡的是會讓人覺得很舒服、很安靜的淡淡幽香。或許正因如此，每天照顧、呵護的多肉植物恰好就是味道最少的植物，「味道對我們來講，是一種狀態，我們會將那種狀態透過植栽的呈現，轉換成一種比較靜謐的感受。」雖然多肉植物氣味很少，但阿丹卻對植物的氣味敏感且依賴，「接到調香評審邀請時，感到很興奮，因為我自己很仰賴、也很喜歡用氣味來記憶不同生命階段所發生的事件。」就像十月的黑板樹花開，有人可能會覺得那很像腐屍的味道，但是對阿丹來說，卻是當年離家念書，宿舍門口那棵黑板樹開花時，飄進整個房間的淡淡清香，「後來在外面工作，只要聞到那味道，就會想起第一次離家在外的感覺。」
        
聞得到卻捉摸不到的氣味，彷彿頑皮小精靈般，闖進了靜謐如詩的小山舍多肉植物園，讓滿園子的翠綠暫時憑添嗅覺的雀躍繽紛！而這，應該也會寫進阿丹的記憶版圖吧？

• 阿丹│蔡岳庭
  小山舍共同創辦人
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