Loading

  • 地中海的珍珠之城｜馬賽

    「世界上無所謂幸福，也無所謂不幸，只有一種境況與另一種境況相比較。只有那些曾經在大海裡抱著木板經受淒風苦雨的人，才能體會到幸福有多麼的可貴。」——大仲馬《基督山恩仇記》   作為法國小說《基督山恩仇記》的主要場景馬賽，這部經典小說改編於在 1815 年間發生的真實事件，內容講述一位水手愛德蒙‧唐泰斯因被三位朋友陷害而含冤下獄，而後越獄且獲得巨額財富，並對當時的迫害者進行復仇的過程。這本世界級的文學名著使得許多人認識了馬賽，讓人對於號稱「被天使遺棄的罪惡之城」的馬賽增添更多想像。 位於地中海沿岸的馬賽，它是法國最大的商業海港，同時也是法國的第二大城市，船隻已在這個城市停靠了兩千多年之久，它曾被希臘福西亞人統治，也曾被古羅馬人占領，因此這裡的文化非常多元，擁有眾多的外來移民，根據統計，現今居住在馬賽的人口有 25% 為北非血統，大多為阿爾及利亞人和突尼西亞人。這裡擁有舒適的地中海型氣候，一年到頭總是好天氣，夏天均溫在 24 度左右，降雨量相對巴黎也少得驚人。馬賽市可說是個典型的海港城市，這個充滿水手的港灣，有別於巴黎的優雅，馬賽給人的感覺更多原始未經雕琢的美，食物更是生猛地刺激味蕾，漫步在拜占庭式建築的街區，整個城市雜亂無序卻又散發出一種慵懶隨意的氛圍。   漫遊歐洲文化之都 馬賽最著名的三件事就是「依芙島」、「馬賽魚湯」及「馬賽進行曲」，依芙島是馬賽舊港外的一座石灰岩小島，島上的古堡就是基督山恩仇記囚禁水手愛德蒙的監獄，每天往返依芙島的遊艇上擠滿了來自世界各地的觀光客，只為了一睹這部經典小說的場景。城堡共有三層，一樓進門的左手邊和正對面的牢房的牌子上分別寫著「愛德蒙‧唐泰斯—基督山伯爵」和「 法里亞神父 — 1811 年 」，這裡參觀的遊客最多。愛德蒙和法里亞神父的牢房都非常狹小，沒有窗戶而且很陰暗。按照小說情節，後人特地在兩個牢房之間挖鑿了一條通道。牆上掛著電視屏幕，反覆放映著《基督山恩仇記》電影裡的畫面。其實，法里亞神父是個真實存在的人物，也是唯一從依芙島上逃出的犯人。大仲馬根據這個素材，進行了小說的創作。你也可以去城堡的頂層眺望海面，那又會是另一種感受。 馬賽魚湯為最著名的法式料理之一，甚至與中國粵菜的上湯及泰國的冬陰湯並列為世界三大湯頭，馬賽魚湯的由來是古時漁夫要解決賣不掉的雜魚，於是將剩下的魚混和燉煮成魚湯，卻意外創造了這道聞名世界的美食，所以喝一喝碗馬賽魚湯就成了來馬賽必做的事。文學作品中也常見對馬賽魚湯的描述，例如《浮華世界》的作者薩克萊曾在詩句中大肆讚揚在巴黎享受馬賽魚湯的快感，《哈利波特》小說中也提及馬賽魚湯是霍格華茲用來款待賓客的佳餚。而馬賽進行曲則是法國國歌，但此曲的作者不是馬賽人，亦不是在馬賽所寫，而是在法國大革命期間，法國向奧地利宣戰，來自馬賽的志願軍赴巴黎支援起義時高唱此歌，大大振奮了軍心，所以才被命名為馬賽進行曲。 除此之外，當你漫步在馬賽街道時，抬頭仰望總會看到遠方山丘上有座教堂，那便是著名的「守護聖母聖殿」，它是馬賽最具代表性的地標，也是馬賽人宗教信仰的中心。教堂鐘樓制高點聳立的黃金聖母像，如同一個慈愛的母親，在碧海藍天下守護著馬賽，許多走訪馬賽的旅人，都不忘到此見證神聖的力量，更可盡情飽覽馬賽市的全貌。   馬賽皂，城市行銷最佳伴手禮 另一個馳名全法國乃至世界的商品，就是馬賽皂。十六世紀馬賽皂已經是馬賽市最主要的經濟來源，到了十九世紀，馬賽地區擁有超過90家製皂廠，但為了滿足歐洲大陸的龐大市場需求量，不肖商人伺機生產製造劣質馬賽皂。1950 年之後工業清潔劑異軍突起，效果快速又強力，才使得馬賽皂產業慢慢衰敗。 真正馬賽皂的製程自西元 1688 年以來就受到規範，法國國王路易十四為了管理並重整馬賽市的經濟，特別頒布馬賽皂標準製造法令「柯爾貝公告」（ Edit de Colbert ），嚴格要求馬賽皂只能使用純植物油製作，不添加香料、色素和化學原料並遵循五道古法製程，最後是一定要在馬賽地區生產。一塊肥皂上面打印著「馬賽皂」之名，不一定就是真正的馬賽皂！正統的馬賽皂成分非常單純，72% 純植物油、水、海鹽與蘇打。2011 年，法國僅存的四大老皂廠共同組成非營利單位「馬賽皂專業製造聯盟」（ UPSM ），推動馬賽皂的地理保護標章，唯有通過聯盟嚴格把關，包括成分、製程、產地認證，才有資格被賦予「 Savon De Marseille 」（來自馬賽的肥皂）印記，成為血統純正的經典馬賽肥皂。 在現代追求簡單自然的風潮下，馬賽皂成了炙手可熱的清潔產品，因為馬賽皂不會傷害環境，對肌膚也沒有致敏成分，在馬賽市當地許多的市集都會看到琳瑯滿目的馬賽皂，甚至還有馬賽皂的專賣店；為了因應現今民眾的需求，許多傳統的馬賽皂廠也紛紛推出添加天然色素及植萃成分的香氛皂，使得皂類產品更加繽紛且多元。萬用的馬賽皂除了我們熟知的家事清潔，法國人拿它來洗髮、洗臉、刷牙、洗澡、清洗貼身衣物，甚至放在衣櫃防蟲！名副其實地成了馬賽城市行銷的最佳伴手禮。  

  • 潔癖初階班｜馬賽皂的八種妙用

      適逢夏天容易招來飛蟲、果蠅，一家人已經到不堪其擾的地步 聽到命理老師一句：「家越乾淨，運勢越好。」 得要感謝我那養了三隻貓又疏於打掃的前室友，才有機會認識到馬賽皂。適逢夏天容易招來飛蟲、果蠅，一家人已經到不堪其擾的地步，聽到命理老師一句：「家越乾淨，運勢越好。」三個走投無路的窮酸青年決定來次大掃除，順便把一整間屋子徹底消毒、有效驅蟲，考慮到寵物的生命安全，在第一時間放棄使用化學藥劑。幾經打聽，當時生活線的雜誌主編介紹使用馬賽皂，習慣用好東西又對品質有所要求，從他的口中講出來特別有說服力，果真純植物性的馬賽皂無毒無害，不含界面活性劑具有非常好的天然清潔力，對環境友善，更對陳年的富貴手友善，不用害怕碰水做家事。 正統的馬賽皂出自於法國馬賽鎮，試過好幾個品牌，特別推薦百年老廠「珂芬堤 LA CORVETTE」。成立於 1894 年，目前是法國最古老的製造商之一，也是馬賽港北部的第一間製皂廠。經歷 120 年以上的時代更迭，仍保留太陽王路易十四的皇室古方，用傳統鍋爐以攝氏 120 度熬煮 10 天，靜置熟成 6 周，經過沖洗、乾燥、脫模、晾乾、切塊、壓印，一共 20 多個繁複步驟，最後才能包裝出廠，供消費者安心使用。 2015 年經歷重生，珂芬堤將包裝徹底年輕化，取材自拍攝馬賽港風景的底片作為設計元素，整個視覺煥然一新，充滿法國新浪潮的文藝感。原本僅有手工馬賽皂的單一產品，將產品線擴大推出液態皂跟清潔液、噴霧一應俱全，改良古老配方的天然護膚品，更是生火。且讓我來示範八種有質有感的日常妙用。 1.擦拭桌面不沾黏   桌面經年累月的使用很容易有沾黏現象，使用過它牌的清潔劑，一直有擦不乾淨的惱人感覺，尤其餐桌特別有感。原本得用抹布搓揉起泡反覆擦拭，所幸有珂芬堤噴式液態黑皂省去麻煩，噴個幾下先去除表面油膩髒污，第二次用清水擦過，再擦到第三次就算大功告成，幾年過去，桌子還是跟新的一樣。 2.環保餐具隨時洗   把大塊的珂芬堤經典馬賽皂切成小塊放在小夾鏈袋裡，平時習慣自備餐具的外食族，單用餐巾紙擦拭難免殘留油味，要環保就環保個徹底，使用天然洗劑不受時空限制，想洗就洗，一副餐具加便當盒的用量大概是半顆骰子大小，放一點在辦公室抽屜也很ok。 3. 無毒地板儘管舔 家裡有小孩跟寵物的讀者我必須要強推 珂芬堤噴式液態黑皂，肉眼看得到的每一寸都是防線，與其追求高單價、標榜天然的清潔產品，何不加入原本只打算吸收處女座的無毒聯盟，直接噴灑植物都可以的安全程度，稀釋過的馬賽皂拿來擦拭地面，大可以放一百二十萬個心。 4. 深櫃防蟲又除臭 把俗氣到不行的樟腦丸跟人工合成的香料包通通都扔了吧！只要超過一年沒穿的時髦行頭，我習慣會先洗過摺好，送入深櫃妥善保存。雖不容易招蟲，但台灣的天氣最怕潮濕，衣服放太久還是會黃，飄散老奶奶的衣櫥味。珂芬堤山居歲月三重奏裡有三種味道，我最推黃色蜂蜜香氛馬賽皂，甜杏仁油成分聞起來有從陽台收回來的清香。 5. 老皮件瞬間打亮 採用第一道冷壓萃取橄欖油，提煉出72%植物油，油脂含量高，具有一定的保濕度，用在舊皮件保養特別適合。拿出許久未用的真皮公事包，表面粗糙暗淡，一個冬天過去甚至出現些微白粉，擔心發霉於是用珂芬堤經典馬賽皂代替保養油，用擰乾的濕布輕刷馬賽皂，塗在表面可以潤澤，同時形成保護層，讓皮件看起來光亮如新。 6. 領口袖口立可白 針對容易有汗漬的領口跟袖口，以及吃東西時不小心潑濺到的醬料能有效淡化，功能絕對比不上漂白水，但有特殊顏色無法漂白的衣物，可以用一點珂芬堤經典馬賽皂，刷子輕輕刷洗，力道隨著布料價值作調整，昂貴的衣服還是送洗比較好。 7. 洗碗洗菜不傷手 原則上我洗碗一定會用馬賽皂，再頑強的油污、食物殘渣都洗得掉，完全沒有味道殘留，珂芬堤經典馬賽皂的成份天然到可以拿來刷牙，我試過一次還是決定先不要，用來洗蔬菜水果最剛好，花椰菜、瓜類跟想要連皮吃的水果都適用。 8. 穿不舊的小白鞋 白鞋保養唯一的訣竅就是髒了就刷，皮革材質無法承受刷洗，就用稀釋擦拭，比照皮件處理效果很好，若是更容易沾污的帆布、棉質、塑料，就別跟它客氣。有兩種用法，一是用廢棄牙刷當作小棕刷，刷一點固體的馬賽皂。另一種是噴一些珂芬堤噴式液態黑皂在濕布上面，都能有效去漬，不出幾秒就能夠白回原貌，一切如新。 掐指一算，我的馬賽皂齡已有7年，目前仍持續累積，聞起來有植物油的自然氣味，作為洗劑不會有味道殘留，很迷戀這種仿若無物的純淨感，一用就很難再回頭，拿來做環境清潔完全沒話說，只要你想得到的地方它都能洗能擦，妙用絕對不只八種，用量超省，追求把大塊馬賽皂用到見底的成就感很可以。   更多商品資訊請洽 伊聖詩芳療生活館 更多文章請點選 SPYCHO 精神科觀察日記     文字撰寫｜精神科觀察日記 威廉 照片拍攝｜Debbie Kuo