七年前的初夏，伊日美學生活為了守護一棵六十年的老芒果樹，毅然決然地走進了這間老房子，聆聽空間的聲音，也試著與其對話，並仔細地卸下老芒果樹上的電纜，而書店的概念就此產生。

我們永遠記得黃總曾經這樣說：「我們必須成為一處在繁鬧的都市裡，讓人能夠休憩並享受閱讀的一個角落！」所以當一本又一本的書被放進空間裡的那一刻，我們都被書本中所蘊含的知識與力量所感動。於是在大安區這條不起眼的巷子裡，我們開啟了「ESCENTS BOOKCASE 」的燈箱，在都市一隅點亮一盞閱讀的燈，也許這盞燈看似微弱又毫不起眼，可是這七年來依舊亮著，也不曾忘記那分最初的感動。

只是隨著時間更迭，這盞燈好像不夠亮了，書書本上的字跡也漸漸看不清楚了，這樣的轉變讓我們感到憂心！但奇妙的是，黃總的話卻也意外成為解構「閱讀」二字的一把鑰匙，靜靜地守護城市的轉變、默默找尋「閱讀」的其他可能。

我們期許自己能成為城市裡一盞閱讀的燈，我們將ESCENTS BOOKCASE的精神帶進書店，強調友善環境、健康飲食，所以我們分享文學著作、藝術書籍、自然科普等，並且舉辦不同類型的活動，像是音樂表演、藝術展出⋯⋯，讓書店不只是書店。我們曾讓閱讀以不同的狀態活絡在這條巷弄裡，也曾為這樣的風景感到滿足，我們甚至以為這樣的風景會持續下去。可惜，挑戰與衝擊總是來得讓人措手不及，縱使有愈來愈多獨立書店散佈在台灣各個城市，但是大家都碰到一樣的難題：書店本身的核心不見了，願意買書的人慢慢消失了！許多人說書好貴，卻願意花兩倍的錢去享用一頓大餐；願意花時間讀書的人也愈來愈少了，說是讀書太花時間了，上網查資料就夠了！        

我們的社會究竟怎麼了？發生了什麼事，讓書店、讓閱讀產生如此變化？於是我們選擇以三年時間靜下心來默默地觀察，原來——現在是「悅讀」，大家現在用Instagram上的照片來「悅讀」，用分享生活影片來「悅讀」，早就不是我們曾經熟知的那種「閱讀」了⋯⋯

對每一間獨立書店來說，每一位經營者對於閱讀的感受和目的並不相同，尤其是關於書本，有些人是為了得到更多的知識和訊息，有人則是為了將重要的理念讓更多人知道。那麼，在ESCENTS BOOKCASE這個空間裡，閱讀書本又代表什麼呢？其實對我們來說，閱讀是一件非常微小但也非常有趣的事情，每一次翻開書本的瞬間就是一趟旅程的開始，在這趟旅行裡，沒有時間問題、沒有大包小包的行李問題、沒有經費不足問題、沒有交通誤點問題，只要你有想像力，你就可以穿越任何時空，可以用思緒承載著文字的動力，選擇一個人出航，或是和你的Bing Bong一起冒險。當然，你也可以在任何時間點出發。這就是ESCENTS BOOKCASE所認為的閱讀書本的「本質」，一個輕鬆忘記壓力，一個讓你無畏懼去衝撞現實的想像世界！
 

「我們必須成為一處在繁鬧的都市裡，讓人能夠休憩並享受閱讀的一個角落！」

我們決定打破過去大家對書店的概念，讓書本的價值回歸到內容本身，而不是因為書本的價格讓人卻步，也不再是因為空間的位子不夠而打消閱讀的念頭；我們以一個「有意識形態的微型圖書館」的角度出發，讓大家把書本帶到城市的每個角落，帶進你最喜歡的風景，開啟你專屬的思緒旅行！
        
當然，我們還是要把所有事件的核心回歸到人。曾經我們因為急著推廣閱讀而捨棄餐飲，那是因為在我們的思維裡，每一件事情都有應該存在的平衡。過去ESCENTS BOOKCASE 因為在餐飲上的發展過於出色，因此讓大部分的人忘記了這是一間書店，所以我們曾讓餐飲淡出這個空間。但是，如果仔細思考閱讀書本這件事情，它應該是生活的一部分，而且是當我們有規律的生活才能完整被看見的部分，於是只有做到「健康的作息、真正的閱讀」，才能找到閱讀書本真正的價值。因此，ESCENTS BOOKCASE 希望能夠讓我們重新檢視自己的生活，重新找回飲食的目的；在未來的ESCENTS BOOKCASE 飲食是生活的一部分，樸質、單純，而非拍照打卡的工具；在享用健康的飲食之外，期待讓進到這個空間的每個人找回自已並找回讀書的喜悅。