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  • 美學嬉遊記 - 香草莊園

    義大利，歐洲民族及文化的搖籃，從「永恆之城」羅馬、「亞得里亞海的女王」威尼斯，到文藝復興運動誕生地佛羅倫斯，伊家人親臨並見識了這個擁有絕美風光和無數人類文化遺產而被讚譽為「美麗國度Belpaese」的古老王國。除了藝術洗禮，置身全世界所有植物園的源頭──帕多瓦植物園；走訪托斯卡尼農場，接觸精油植物、品嚐香草料理，在熟悉的芳香中，品味這一趟集藝術、文化、芳療於一的見學行旅。 《Odina Agriturismo香草莊園》 位於風景如畫的托斯卡尼山上，Odina Agriturismo是一個定位在可持續發展的有機藥草莊園。因為沿途山路特別狹小蜿蜒，車行中大家都面有難色，直到上山後才驚覺，這一路的顛簸根本就是老天爺給我們的考驗呀！是要我們歷經考驗後再去品嚐那果實的美好，因為所有不適在抵達目的地的同時全被拋諸腦後，伊家人的心頓時被這兒的壯闊的自然景緻所震撼，金色陽光下如波浪般的緩丘上，聳立著一排排直指天際的絲柏、蝶蜂忘情地在花叢中飛舞展翅，無法言語的我只能讚嘆──世間竟有如天堂般的綺麗美景。 莊園裡的一切，包含建築與樹木規畫皆落實了Odina 對於環境尊重的理念，入口處隨風搖擺的桑樹正下著桑葚雨、遍野的鷹爪豆散發著懾人的高雅、梵谷的鳶尾花不時展露婉約娉婷的身影、兩旁的迷迭香似乎正列隊歡迎著我們的來訪    。雖說當天艷陽高照，依然能夠感受到怡人的微風輕撫臉頰。中午我們在莊園內的樹蔭下用餐，一邊嗅聞著自然的青草香氣、一邊享用著美味的蔬食料理。 每一道主食都融入了莊園自己栽種的香料藥草，不只吃的美味，嗅覺與視覺的激情饗宴更是精采絕倫：風味獨特的炸鼠尾草葉、耐人尋味的茴香烤土司、沁人心脾的薄荷香蜂草水、健康滿點的橄欖油漬番茄羅勒、清涼爽口的羅勒松子貓耳朵    。這樣的飲食理念讓我想到日光大道廚坊，同樣使用當季的食材，沒有過多的調味與烹飪，一切只為反璞歸真，讓我們用心去品嚐大自然賦予食材的純粹本味，這種有溫度的料理正是現代人最應該找尋的風味。這裡並不是一個熱門景點，沒有華麗的建築、也沒有吵雜喧囂，這裡是人間淨土更是一片桃花源。當你看遍了大城市裡的花花綠綠，實在沒有比沐浴在陽光下，享用一片沾附著新鮮香草的麵包更來的無與倫比了。 這趟莊園之旅還有一個令人期待的巧心安排──香草醋、薰衣草沐浴鹽的製作。狹長的木桌上，擺放著我們熟悉香草植物：百里香、迷迭香及薰衣草，首先要動手做的是香草醋，這樣的醋在製作完成後，還需要經過一個禮拜的靜置，待香草植物的氣味完全溶入醋中方告完成。適合用來淋在沙拉上增添風味、加水稀釋成香草醋飲幫助體內環保，或者可以在煮熟的米飯撒上幾滴增添香Q口感。 在莊園主人的解說下，每個人無不摩拳擦掌、躍躍欲試，興奮的神情溢於言表。香草醋做法其實很簡單，只要將少許的百里香及迷迭香放入預先準備的玻璃瓶，調整一下植物的姿態，再倒入八分滿的白醋後即可上蓋封存。看著伊家人人手一瓶、滿足的拿著它拚命拍照的樣子，讓人無比感動。 接下來要製作的是薰衣草沐浴鹽，薰衣草一直是我非常喜愛的植物之一，原因無他，光是那淡紫色的姿態就足以療癒人心，素有「芳香藥草之后」美譽的它，數千年來一直扮演著「平衡」的角色，拿來製作沐浴鹽，自是再恰當不過了。先將乾燥的薰衣草花瓣碎末加入天然海鹽中以杓棒攪拌，再加入少許食用色素（紫色）繼續翻攪至均勻，即可裝瓶。封罐前還可放入一小株新鮮的薰衣草做為裝飾，浪漫的沐浴鹽便完成。當天晚上，我便擁有了一個紫色的夢。   《西方世界最古老的花園─帕多瓦植物園》 一個日麗風和的上午，我們來到帕多瓦植物園（Orto botanico di Padova），這是我最期待的行程之一，不同於大部分的觀光景點，遠離人聲鼎沸的鬧區，沒有太多的觀光客，有的盡是對大自然、對於植物充滿熱愛的擁抱者。 帕多瓦植物園位於義大利東北部、威尼斯附近的帕多瓦，建立於1545年，是全世界所有植物園的源頭，也代表了大自然與科學交流的誕生。植物園附屬於帕多瓦大學，是世界第一個大學附設的植物園。建園初衷，是用於種植藥用植物，以藥用植物教學與實習為基地而建立的，同時也提供帕多瓦大學的學生甄別藥用植物絕佳的學習環境。 歷史悠久的帕多瓦植物園於1997年，聯合國教科文組織將其列入世界文化遺產，時至今日仍保留最初的建築面貌，以圓形向心的方式建造，四周被淙淙的水流環繞，放射狀的格局，讓植物園充滿了宗教的神聖感。有別於一般以觀賞為目的的植物園，帕多瓦植物園致力於物種的保育、研究、及編目，占地約22000平方米，除了戶外種植區域外，還有多個規劃用心的主題溫室，像是熱帶植物區、多肉植物區、水生植物區、地中海植物區……，廣納的植物品種多達431多種。對於這個植物園的規模，我是相當震驚的！在解說員詳細的導覽下，我們看到了一棵1680年遭遇雷擊，樹幹中空的懸鈴木、高齡431歲的棕櫚樹、精油圖鑑中的珍稀藥草，其中亦不乏長的千奇百怪的物種，我們宛如劉姥姥進大觀園，對於盡收眼簾的美景，歎為觀止！ 在豔陽高掛的夏日裡，漫步在光影交織的樹蔭下，微風徐徐，欣賞著園內的珍奇植物，和大地一起呼吸。雖然地球上的植物萬千，也僅有10%是為人類所知的，相較於浩瀚的宇宙，我們所知的甚少，但透過擁抱大自然，我覺得自己又更貼近地球了。