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  • 沁涼消暑的熱茶

     以前夏天的時候，想解解暑氣，總希望能喝一杯冰冰涼涼的飲料。在這個初夏，一個又悶又熱、快下起雷雨的午後，居然讓幾杯熱呼呼的烏龍茶，帶領著我，不燥不黏的散去熱意。 很奇妙不是嗎？天氣這麼熱，冷泡的茶比較討喜吧？用傳統工夫茶的泡法，九十幾度高溫沖下去，怎麼可能喝得下去嘛。 說也奇怪，台灣烏龍茶有一種魅力，因為高溫，帶出一種宛如幽谷蘭花的清香。不只是從杯面聞得到，啜入一口，由口內竄上鼻樑，不斷向上繚繞，帶來一種清爽感。而且明明很燙，但入口不僅僅只有淡雅，也有回甘。幾年前第一次在夏天，喝到這樣一杯精心泡的熱茶，讓我腦中一閃即現的竟然是：好清爽、好沁人啊。品嚐完久久之後，喉頭仍然是微微的甜，好舒服喔。 像是被鬆開來了一樣，暑氣真的從身體裡淡散了。 今年初夏，很開心能在一棟日式老房子裡，認認真真的泡一席茶。但今年悶熱似乎來得特別快，窗外是百分之七十幾的高濕度，和直逼三十的溫度。何其有幸，燒好水準備泡茶時，冷氣剛好壞掉了。在這個快要下起雷雨的午後，傳承傳統工夫茶、但以自創的方式教導我們的台灣烏龍茶道老師，很乾脆的把落地玻璃窗，全部推開。 悶濕全到場了。心裡想著的是，汗都滴下來了，這麼熱的茶還喝得下口嗎？ 一直惦記著：心要快點靜下來、靜下來的時候，反而很浮躁。但一提起水壺，準備往茶壺裡注水的時候，因為專心，整個忘記悶熱，忘記汗滴，忘記自己給自己要靜下來的提醒。一注入熱水，茶香馬上就飄揚起來了。因為香味清雅，黏濕的感覺很快就被趕跑了。因為喉頭不斷有清甜回甘的滋味，來回繚繞，身體裡的燥熱不耐，也被解開來了，很放鬆。 講起來都像故事一樣很傳奇，真希望這種舒暢清涼的感覺，有更多的人能親身感受得到。要不要，試著讓烏龍茶、包種茶，陪伴你渡過這個夏天？