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  • 種釀在泥土裡的香氣

      產地之旅＿Ⅰ 屏東九如悠悠芬芳的「植物之家」   文字／陳冠良 圖／陳冠良、游大偉、余育緯   躲避球賽般的考驗 從圍繞「植物之家」農場外緣的挺拔大樹望去，遠處高架公路上車來車往，像是一輛輛在天空馳騁的飛行器。 說起那條看似遠在天邊的二號國道，目前肩負管理之責的郭俊言深深慨嘆，近年來的淹水噩夢皆因它而起。由於涵洞容積的規格設計不良，排泄效果幾無，導致每至雨季農場必定氾濫成災。大水一來，無論成長到什麼階段，無處可逃也逃不走的香草植物們，只有就地溺斃的命運。 所謂兵來將擋，水來土淹，偏偏根莖類植物懼水，那些個檸檬香茅、薄荷與諸多種香藥草既然是扎在土裡，身不由己，就得跟著一起腐爛。然而，地遷不走，雨必要落，只是聽天由命，不盡盡人事，除了消極，究竟不成個道理。 田地太低了，那就移轉去高處避離水難；怕日曬雨淋，就搭起溫室來個養尊處優的照料。可是啊，人算不如天算，計畫趕不及變化，興許地形改變，地下水位漲高，即便防水措施做足，種下的東西一樣爛了根。有次風起了，吹得太兇狠，釀成禍，翻了園子，掀了屋蓋，連後來種植難度相對較高的玫瑰花都被摧殘殆盡。 這片農場既是身家，也就等同於性命。若種種的考驗，終究是一場不會結束的躲避球賽，那麼，就算沒有喘口氣的中場休息時間，還是要打起十二分精神，保持機動性地專注、觀察與閃避敵球突襲！   蒔草弄香的青農 那一日晴空無雲，風也隱蹤。 閒散的步子，漫走遍植香草植物的專業農場，隨處隨意隨機，微微俯鼻輕嗅，手捻葉細搓，都能簡單就呼吸到層次跌宕不同的芬芳香氣。 占地十二甲之大的農場，處處是醒目的，濃密參天的茶樹。放眼整個園區裡，一排排循著路徑蜿蜒列隊，不一定井然但自有其序的茶樹，因為大量製作精油的需求，一直沒有停過密集採收，所以其實不太開花。郭俊言說它們的樹齡約莫十三年左右，算起來也不過就像是個唸國中的青少年，然而看著那股子蒼勁有力的姿態，可非一般毛毛躁躁的小屁孩。 在前頭領著我們遊園的是電子科系出身的郭俊言，二十五才。 鴨舌帽，泥跡斑斑的工作衫褲、黑膠雨靴，不修邊幅的鬍髭，說話有條有理的他，笑起來滿是不知如何排遣的靦腆。沒有繼續把碩士讀完就返鄉接下父親的「植物之家」，搖身一變成了青農。他似乎並不惋惜當初未完的學業，只是隨遇而安地做想做的事，「只要肯做願意做，不管務農或其他什麼工作都沒有差別。」 投入香草農事幾個寒暑了，他尊重上一輩的經驗價值，但相信適度佐以現代觀念與方法才更能對症下藥，在任何開發方向上事半功倍。 生機不滅的自然教室 總也逛不盡似的農場，雖不算複雜阡陌，但也是縱橫交錯了。 道旁田邊，株株叢叢湊成堆的都有其身世名姓，有的親切，有的似曾相識，當然也不乏生疏的。 「茶樹只要前期顧好，根穩了，就能天生天養，像尤加利也是。現在農場以檸檬為主力，其中香水檸檬就種了三甲面積。我們不噴灑農藥，所以都會把自己種的香藥草製作成純露取代化學藥劑，就像那一大片萬壽菊，可以當作肥料也能夠驅防蟲害。那個錫葉藤，因為葉面粗，古早都會拿來當磨砂紙用哦。南非草、憂遁草跟尼基羅草在坊間號稱是抗癌三草。還有匍匐迷迭香味道比較柔和，一般都用來料理，直立迷迭香氣味就比較強烈，所以主要都用在提煉精油 ……」一方熟悉的農場像是一間大自然教室，郭俊言走到哪兒、看到什麼，便就地取材地介紹教學著什麼。 此時節，要熟的熟過了，該採的也採了，正忙碌著的是新近開發，供應餐廳廚房，強調產地餐桌零距離的青蔬生菜。而被雨毀風壞的種種，像還沒回過神來，仍廢在原地待興。 廣大的園地裡，雖是這兒那兒畸散著，但仍明顯地禿荒著幾塊田區，簇雜著幾處蓬亂野草。環境磨練意志，意志便負隅頑抗，一如問題是用來解決，而非放棄。 儘管農場現階段正處於「調整體質」，重新校準方位的過渡期，但土地是活的，屬於它的生機總不會熄滅。就像花謝了，還有春天會再來，草蔫了，只要有一點露霑，又會輕輕悄悄地吐芬逸香。   *本採訪文章為三級警戒前採訪之內容。 植物之家香藥草有機農場 位在屏東縣九如鄉。總體面積達十二公頃，長年秉持有機生態農法栽種豐富多樣的香藥草植物，可謂在地最具規模之香草王國。農場商品皆自種、自研與自產，純粹與安心為其精神宗旨。   Facebook｜植物之家香藥草有機農場