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  • Ms. Bond 的香檳人生

      「人生的快樂時光，對我而言，都跟香檳有關 ……」一 頭淺色俏麗短髮、渾身俐落明亮的 Ms. Bond，那隨時迸現的爽朗笑聲，就仿若「啵！」開瓶聲響，伴隨剔透金黃酒液與沖天氣泡，瞬間即帶起一片歡欣飛揚！   Ms. Bond，是台灣唯一專注於香檳教學的講師；曾先後在巴黎、台北、京都、紐約工作，行遊世界，自然也品嚐過各地無數美酒。身形嬌小，言語卻如陽光般能量飽滿的 Ms. Bond 笑說，自己從小就喜歡喝酒、喜歡酒的味道，青少女時期的她連紹興酒都愛，又慶幸生長在一個開放的家庭，讓她完全不受壓抑。在美國讀大學、研究所，專研的是藝術史，但對酒的熱情，卻彷彿有道看不見的引線，牽繫著她一步步走向品酒這一行！ 「搬回紐約後，有一次去看醫生，診所對面就是一家很有名的酒店，我看到他們外面的徵人啟事，於是就走了進去！」在這家全美數一數二的大酒店當業務，不但向人介紹酒，更可以喝到各式各樣的酒，Ms. Bond 如魚得水！也從這時候開始，Ms. Bond 有了辦品酒會的念頭，「我喜歡跟人家談，不只解釋給人家聽，而是一起談，我覺得那非常有趣。」在此同時，她也開始寫關於酒的文字，雖只是以即時通訊（newsletter）的方式寄發給朋友，不只傳達對於酒的觀點，更重要的是，分享自己品賞當下的種種心情。 正式進入品酒圈，更是一個意料之外。酒店業務工作結束後，Ms. Bond 進入雜誌社，因而認識了許多編輯撰稿人。某天，突然接到一位《舊金山時報》編輯邀約，「問我要不要寫一篇關於香檳的文稿？我說要！其實我根本不住在舊金山，也還在工作，就只能趁下班回家時間找酒單、做採訪。」短短兩星期內，Ms. Bond 完成了一篇登載在《舊金山時報》上，長達兩頁的文章！沒多久，第一次有酒店公關請吃飯，「就是因為那篇文章，被人家肯定！」 Ms. Bond 開始在酒界嶄露頭角。 每一支酒，都是時間的熟成、專業技術的結晶，蘊藏著各種風土、歷史、文化底韻。Ms. Bond 筆下的酒，常被賦予了人性化的風采與性情：「這支 Lanson 也太帥了吧！還是好有型，氣泡並不衰弱，酸度還是很美；有很多 roasted nuts／烘焙堅果、咖啡、煮過的黃色水果類的味道，加上有很明顯的 eucalyptus／尤加利樹風味出現 …… 是個中年帥紳士。」「不像典型白丘的白中白（blanc de blancs), blanc de blancs d’Aÿ 更豐滿；是個自信、成熟的女人。」沒有太多的知識性名詞或空洞形容，反而讓人更容易理解、想像，甚至連結並靠近。 本身即是自信、開朗的 Ms. Bond，透過香檳教學，除了分享對香檳的熱情，最想傳達的，其實更是自信心的累積與建立，並且，不只對香檳，而是在人生所有面向的自信心，「為什麼叫 Ms. Bond？因為同樣喜歡馬汀尼、喜歡羅曼史、喜歡喝老年分香檳的 007，他代表的是一種精神，只要還有一口氣在，他都會想著如何克服困境活下去！」Ms. Bond 就是要用這種飽滿的能量幫助別人、帶給人勇氣 —— 不只認識香檳，更認識自己！ Ms. Bond，與其說是香檳講師，其實更可說是一位對美好人生擁有無限想像的生活家；品味香檳，也以發自心靈深處的自信，品味精彩人生！   Ms. Bond香檳老師粉絲專頁 更多課程請搜尋伊日美學講堂