2007年9月，在西門町的紅樓廣場，伊聖詩藝術節於秋高氣爽的暖陽裡展開，在芳香療法、古典音樂、舞蹈藝術、旅遊攝影及經典電影中，掀起藝術療癒的無限可能，藉由芳療與其他領域結合所產生的能量，創造一個新的身心靈跨界療癒處方。
氣味在科學上的定義是，人類嗅覺系統對於散佈空氣中的某些特定分子的感應，而人類的大腦不僅能識別1000種不同氣味，還能憑氣味的強烈與否作出區分，且隨?記錄量增大，大腦中的「氣味地圖」也隨之擴大。實驗更證明了，藉由不同氣味的刺激，能增加腦部血流量，就如做腦部體操一樣，對預防老年痴呆有良好效果。
氣味的記憶容量可以增大，氣味的版圖也可以擴大，那麼，可曾想過，是否可以有一個更好的自己?也是否問過自己：如果時間可以倒轉，想把握什麼?能改變什麼?內在那個初出茅廬、曾經帶著一股傻勁，為了夢想往前衝的自己，究竟為了什麼原因，竟遺忘了初衷？退卻了熱情?
伊聖詩展開氣味的雙翼，飛越感官的藩籬，展演一幕幕多重感官饗宴，重新看見自己、認識自己，具足每一個更好的自己。盡一點點卑微之力，讓這座島嶼多一點藝術、多一點美好、多一點愛，讓更多的人能因藝術而感動。
