Loading

  • 一日茶事

    食安風暴雖然喚起老百姓對有機的重視,卻仍然無法抵擋諸如此類的事件再度發生,因為人很容易遺忘,當生物本能戰勝良心,餓了就吃、渴了就喝的快感,會瞬間擊潰小農們堅持自然農作、有機栽種的信心。面對有機農民無語問蒼天,卻又割捨不下對土地作物的情感,我們難過但更感愧疚。或許我們有義務共同對吃下肚的食材把關,對於農藥造成的河川海洋汙染,我們也不應該將責任全推給環境保護單位。 如果我們能為地球、為生命盡一份微薄之力, 是不是就可以生活得更安心踏實? 五年前,透過合僕農學市集的引薦,我們認識了茶農子弟-謝元在大哥,稱呼大哥並非因為年紀,而是因為尊敬。他聊起當年為了延續家業,自然成為每日在茶園裡揮汗採集的農夫。茶葉容易長蟲,因此他和其他茶農一樣噴灑農藥來預防蟲害,卻也因此差點失去在太太腹中孕育著的生命。農藥不僅會毒害物種,甚至會因難以分解而破壞環境,更遑論防蟲的效果其實沒有想像中來得有效。 元在大哥痛定思痛,走上一條艱辛卻非做不可的有機之路。慣性農法養壞了沃土,改變了自然生態,因此在轉型初期很難讓原有的生物鏈恢復正常運作,這會直接影響到農作產量,收成一旦減量,農民的生計便是一大憂心的問題。倘若這樣循環下去,這些滿懷理想的小農們能夠撐多久?假使他們放棄了,這塊土地是否會繼續受到危害?這一連串的疑慮,迫使我們必須加緊腳步,用行動來響應支持他們偉大的堅持,所以,一日茶事就這樣誕生了。 顧名思義,一日茶事就是一天之內跟茶有關的事。台灣人愛喝茶,也尊敬茶,因為茶不只是用來解渴,更是一種心意的傳遞。我們用傳統農村奉茶的精神,獻上元在大哥供應的茶葉所製成的產品,讓一樣重視環境、關懷土地、體恤農民的你,可以一同響應這件美事。未來,這個品牌會有更多驚喜出現,並且一直持續下去。
  • 一日茶事 2019臺灣文博會

    圖:一日茶事 台灣文博會   一日茶事 tsit-lit-tê-sū 共襄盛舉文化盛事:2019臺灣文博會   一日茶事,一天之內跟茶有關的事 一日茶事 tsit-lit-tê-sū,一天之內跟茶有關的事。品牌以傳統農村奉茶的心意,重視環境、友善土地,獻上的不只是對在地小農的支持,更是人與土地的深情相待。 食安風暴喚起老百姓對有機的重視,當生物本能戰勝良心,餓了就吃、渴了就喝的快感,難以抵擋類似的事件再度發生;此舉便瞬間擊潰小農們堅持自然農作、有機栽種的信心。面對有機農民無語問蒼天,卻又割捨不下對土地作物的情感,我們難過但更感愧疚。或許我們有義務對吃下肚的食材把關,對於農藥造成的水資源汙染,也不應該將責任全推給環保單位。   圖:南投名間 怡香自然生態茶園 謝元在大哥   2013年,透過合樸農學市集的引薦,伊日生活認識了茶農子弟-謝元在大哥,稱呼大哥並非因為年紀,而是因為尊敬。聊起當年為了延續家業,自然成為在茶園裡揮汗採集的農夫。起初他和其他茶農一樣噴灑農藥來預防蟲害,卻也因此差點失去在太太腹中孕育著的生命。元在大哥痛定思痛,走上一條艱辛卻非做不可的有機之路。我們發現慣性農法養壞了沃土,改變了自然生態,初期轉型很難讓原有的生物鏈恢復正常運作,這直接影響到農作產量,而收成一旦減量,農民的生計便是一大憂心的問題。倘若這樣循環下去,這些滿懷理想的小農們能夠撐多久?土地是否會繼續受到危害?這一連串的疑慮迫使我們加緊腳步,用行動來響應茶農們偉大的堅持,籌備了許久,2015年「一日茶事」就此誕生,我們以台語發音「tsit-lit-tê-sū」連結人們對在地及茶文化的共鳴。   圖:一日茶道,沐浴液態皂三款; 一日茶道,茶萃洗髮精三款。 共襄盛舉文化盛事——2019臺灣文博會 「一日茶事 tsit-lit-tê-sū」共襄盛舉台灣文化盛事——2019臺灣文博會,其中松山文創園區以「博覽會—設計品牌」為展出主軸,匯聚集國內外設計工藝品牌,呈現新世代的設計思維與創意能量。展館規劃五個區域:「日常對話」、「回歸生活」、「風格潮流」、「共饗時代」與「產地文化」。一日茶事將珍惜自然、善用資源的心,體現在本次的展覽中,以重複利用的天然竹為展示主軸,透過搜集而來的老物件組裝,搭建出一座舒適茶屋,帶給總是快步的人們一處休憩之地。   圖〈由左至右〉:一日茶道 ‧ 臉部保養系列、 一日茶道 ‧ 複方精華白玉瓶系列。 美好的一天,從一杯好茶開始 一日茶事自然農法栽培茶,來自南投名間茶農的用心與堅持,也是伊日生活對在地小農的支持;以茶為基底發展出多元身體保養產品「一日茶道 TEAORY」,在悠悠的茶香中,擷取自然所賦予的美好;「臉部保養系列」輔以獨家「東方六茶」菁華萃取,從潔顏、保養到防護霜,完整呵護肌膚;茶萃系列「菊花普洱洗髮精」,揉合廣藿香與甜橙精油,能安撫頭皮搔癢不適,以清香茶湯洗淨髮絲;台灣好皂「歷久米新.去角質潔顏皂」,使用因商業賣像不好而被淘汰的破損米粒,以植物性顆粒取代塑膠顆粒,溫和去除老廢角質。 台灣人愛喝茶,也尊敬茶。茶不只是用來解渴,更是一種心意的傳遞。我們用傳統農村奉茶的精神,獻上元在大哥供應的茶葉所製成的產品,讓一樣重視環境、關懷土地、體恤農民的你,可以一同響應這件美事。   圖:一日茶道 ‧ 台灣好皂系列   圖:一日茶道 ‧ 複方精華 白玉瓶系列   2019 臺灣文博會《文化動動動》 參展主題|博覽會——設計品牌 活動日期|2019/04/24〈Wed.〉 至 04/28〈Sun.〉               *04/24-04/25僅開放專業人士換證入場 活動時間|10:00-18:00〈04/28至17:00〉 一日茶事 展位地點|松山文創園區 2號倉庫〈S2-017〉 詳細訊息|臺灣文博會官方網站 creativexpo.tw YIRI LIVING伊日生活 ‧ 媒體聯絡人  邱翰中.伊日生活 品牌關係部主任 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 document.getElementById('cloakfada309dd55424111187d3391a17ee6d').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addyfada309dd55424111187d3391a17ee6d = 'brown.chiu' + '@'; addyfada309dd55424111187d3391a17ee6d = addyfada309dd55424111187d3391a17ee6d + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw'; var addy_textfada309dd55424111187d3391a17ee6d = 'brown.chiu' + '@' + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw';document.getElementById('cloakfada309dd55424111187d3391a17ee6d').innerHTML += ''+addy_textfada309dd55424111187d3391a17ee6d+'';  
  • 一日茶事 tsit-lit tê-sū|微型展

    一日茶事 tsit-lit tê-sū 微型展   透過 6 檔展覽 從生活中不同的面向去探討台灣這片土地的人事物   伊日生活在數年前,透過合樸農學市集的引薦,認識了茶農子弟-謝元在。謝先生早期的耕作方式採用慣性農法栽種,但是在使用化學農藥保護茶樹的背後,卻忽略了化學農藥對人與環境的傷害,甚至差點失去太太腹中孕育的生命。化學農藥不僅毒害物種,甚至對於環境造成傷害。謝先生決定走上一條艱辛的自然農法之路。   自然農法主張「發揮土地原本的力量,適地適種、適時適種、適種適種。」以不使用化學農藥與違背自然生長的種植方式,配合 24 節氣的運作,讓農作物在會呼吸的土地上生長。謝先生說:「農作物、雜草與昆蟲的共生,以順應自然的方式取得之間的平衡。一來可避免生態受到迫害,二來可維持土地的永續經營。」人不能強求能從土壤中獲得無限的資源,但在使用自然農法的栽種下,能使土地提供更良好的狀態。   Vol.1 寂靜的春天   一日茶事透過微型展覽的方式,試圖透過策展讓民眾得以理解自然農法的重要性。第一檔的主題「寂靜的春天」,出自於 1962 年,美國自然文學作家 Rachael Carson 的著作。春天本該是百花齊放、蟲鳴鳥叫的樣貌,但是在他的描寫下,書中的春天卻是一片的寂靜,了無生機。Rachael 透過文字描繪慣行農法中的化學農藥對環境影響有多麼巨大。 策展團隊以「生態告別式」為概念,用白色的農藥瓶器與象徵化學農藥的金色釘針以及黑白的昆蟲標本,象徵著被化學農藥荼毒的生物們,也藉此表達出一片寂靜的生態墳場。藉此讓民眾了解使用化學農藥栽種的後果,進而反思維護自然生態及友善環境的重要性。       展出時間|2019.07.09 ー 2019.08.31 展出地點|台北市大安區敦化南路一段 245 號 B1 ( 誠品敦南店 B1 )   YIRI LIVING 伊日生活 媒體聯絡 品牌關係部 李佳儒 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 document.getElementById('cloake11b2b1fc8936a8503715b39fb49775e').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addye11b2b1fc8936a8503715b39fb49775e = 'rosa.lee' + '@'; addye11b2b1fc8936a8503715b39fb49775e = addye11b2b1fc8936a8503715b39fb49775e + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw'; var addy_texte11b2b1fc8936a8503715b39fb49775e = 'rosa.lee' + '@' + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw';document.getElementById('cloake11b2b1fc8936a8503715b39fb49775e').innerHTML += ''+addy_texte11b2b1fc8936a8503715b39fb49775e+''; 胡展義 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 document.getElementById('cloak5b8006c1dfbef60d98dbdd15f6653419').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addy5b8006c1dfbef60d98dbdd15f6653419 = 'koggi.hu' + '@'; addy5b8006c1dfbef60d98dbdd15f6653419 = addy5b8006c1dfbef60d98dbdd15f6653419 + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw'; var addy_text5b8006c1dfbef60d98dbdd15f6653419 = 'koggi.hu' + '@' + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw';document.getElementById('cloak5b8006c1dfbef60d98dbdd15f6653419').innerHTML += ''+addy_text5b8006c1dfbef60d98dbdd15f6653419+'';
  • 一日茶事 敦南誠品新櫃開幕

      啜飲一口人與土地的深情相待 tsit-lit-tê-sū 一日茶事,是一天之內跟茶有關的事。品牌以傳統農村奉茶的心意,重視環境、友善土地,獻上的不只是對在地小農的支持,更是人與土地的深情相待。 2009年,我們認識了茶農子弟-謝元在大哥。聊起當年為了延續家業,成為每日在茶園裡揮汗採集的農夫。起初他和其他茶農一樣噴灑農藥來預防蟲害,卻也因此差點失去在太太腹中孕育著的生命。農藥不僅會毒害物種,破壞環境,更別說效果其實沒有想像中有效。 元在大哥痛定思痛,走上一條艱辛卻非做不可的有機之路。隨之而來的影響是農作產量,收成一旦減量,農民的生計便是一大憂心的問題。倘若這樣循環下去,這些滿懷理想的小農們能夠撐多久?土地是否會繼續受到危害?這一連串的疑慮迫使我們加緊腳步,用行動來響應茶農們偉大的堅持,籌備了許久,2015年「一日茶事」就此誕生,我們以台語發音「tsit-lit-tê-sū」連結人們對在地及茶文化的共鳴。 體恤辛勤茶農、珍惜土地資源,一日茶事進駐〈誠品敦南店〉,透過品牌建立推廣台灣茶文化,台灣人愛喝茶,也尊敬茶,茶不只是用來解渴,更是一種心意的傳遞。    圖:一日茶事,自然農法栽培茶   美好的一天,從一杯好茶開始 美好的一天,從一杯好茶開始,「一日茶事」自然農法栽培茶,來自南投名間茶農的用心與堅持,以三角立體茶包汲取茶葉,加入熱水即可享用一杯天然好茶,為生活繁忙的人們提供簡易又健康的生活飲茶。 一日茶事以茶湯為基底,在悠悠的茶香中,擷取茶湯所賦予的美好滋養身體,發展出多元產品:臉部保養系列、身體保養、生活芳香、生活茶食等。「一日茶道.臉部保養系列」以茶為基底,輔以獨家「東方六茶」菁華萃取,從潔顏、保養到防護霜完整呵護;茶萃洗髮精系列,三種味道「菊花普洱洗髮精」、「蜂蜜烏龍洗髮精」、「檸檬綠茶洗髮精」分別為敏感性、中性、油性頭皮提供溫和潔淨;台灣好皂系列「歷久米新.去角質潔顏皂」,選用彰化田中稻米製作,以植物性顆粒取代塑膠顆粒,溫和去除老廢角質同時友善環境。   圖〈由左至右〉:一日茶道 ‧ 臉部保養系列、一日茶事 ‧ 茶萃洗髮精系列、一日茶道 ‧ 台灣好皂系列。   體驗來自好茶的滋養 營業期間凡至誠品敦南店專櫃體驗一日茶道系列產品,即可獲得「一日茶道潔顏皂」,加上「脫胎換骨去角質粉體驗組」(產品數量有限,送完為止)。用來自大地的清香,獻給工作繁忙、生活緊湊的你。 圖:一日茶道 ‧ 潔顏皂   一日茶事tsit-lit-tê-sū 櫃點|誠品敦南店 B1(106台北市大安區敦化南路一段245號) 開幕|2019.04.01(Mon.) 時間|週一至週日11:00-22:30 YIRI LIVING伊日生活 ‧ 媒體聯絡人 邱翰中.伊日生活 品牌關係部主任 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 document.getElementById('cloak85889b4dfa4f9651e3c55f2a9b272df9').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addy85889b4dfa4f9651e3c55f2a9b272df9 = 'brown.chiu' + '@'; addy85889b4dfa4f9651e3c55f2a9b272df9 = addy85889b4dfa4f9651e3c55f2a9b272df9 + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw'; var addy_text85889b4dfa4f9651e3c55f2a9b272df9 = 'brown.chiu' + '@' + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw';document.getElementById('cloak85889b4dfa4f9651e3c55f2a9b272df9').innerHTML += ''+addy_text85889b4dfa4f9651e3c55f2a9b272df9+'';  
  • 一日茶事微型展|年度展覽計畫

      「一日茶事」將透過為期一年的展覽計畫,以微型展的方式在全台第一家「一日茶事」形象概念店跟大家說故事。   食安問題仍在持續,而平時的小雨根本沒有太多人在乎;好像必須形成風暴時,才能喚起大眾的注意。當消費者想要鮮豔漂亮的蔬果、當市場選擇淘汰掉自然生長不使用農藥的醜蔬果,農民也必須跟著做出選擇。 使用農藥栽培的蔬果、茶葉,仍快速的在市場流動。有人會說只要最終是零檢出不就好了嗎?但「伊日生活」要的更多,不只是人的健康無虞,更是希冀這片土地的永續經營。農藥可以透過生物科技的技術不進入人的體內,那土地呢?人們究竟該如何保護他們的大地之母? 所有消費者都可以做出不同以往的選擇,選擇在乎土地永續經營的自然農法栽培耕物,透過實際的消費行為,支持並推動農民選擇友善地球的栽種方式。   伊日生活總經理黃禹銘接受時尚媒體_EVERYDAY OBJECT 專訪 「伊日生活」也做出了不同的選擇,透過與農友共同經營品牌的方式,支持在乎這片土地的農友,繼續地以友善土地的自然農法管理園地,成為他們堅持下去的一點力量。 於是「一日茶事」這個品牌誕生了。   「一日茶事」就是一天之內跟茶有關的事,以茶為出發,與種植其他類型耕物的農友,發展出各式的複合茶,如窨製花茶、果茶、香草茶等。也以在地精神為基礎,發展出「一日茶道」沐浴保養系列,以及以茶為概念的香氛產品。而這一切,「一日茶事」將透過為期一年的展覽計畫,以微型展的方式在全台第一家「一日茶事」形象概念店跟大家說故事。此展共分成六檔,每檔為期兩個月,從 2019 年 7 月至 2020 年 6 月,如今已揭開序幕。   「一日茶事」微型展|vol.1 寂靜的春天 「湖中莎草已枯,不聞鳥鳴。」- John Keats - 那是個沒有聲音的春天。 「寂靜的春天」出版於 1962 年,美國自然文學作家瑞秋・卡森,於農藥使用猖獗的20世紀中期,以成熟生態作家的視野,著作了可比擬達爾文「物種起源」的世紀經典作品。她細緻地透過文字敘述農藥污染、生態平衡遭受破壞的景象,書寫了一幕幕的生態悲歌,但同時也積極地指引人類一條生機盎然的出路。 「我對人類很悲觀,因為人類太過機巧地造福自己。我們對待自然的心態是要將自然打擊到臣服。如果我們順應地球,以感激而非懷疑、專橫的心態看待他,我們存活的機率會較高。」 -E.B. WHITE   你是否想過未來世界的模樣?有一天蜜蜂會消失,接著蝴蝶、蜻蜓、鳥兒,也會接二連三地消失。如果我們不正視農藥對於環境造成的迫害,有一天瑞秋・卡森在書說所寫的未來,會成為這一代人們的現實。  微型展以「寂靜的春天」為概念,透過「生態告別式」來描繪出濫用農藥所造就的未來樣貌。白色的農藥瓶、象徵化學農藥的金色釘針以及黑白的昆蟲標本,象徵著被化學農藥荼毒的生物們,也藉此表達出一片寂靜的生態墳場。 「一日茶事」試圖透過第一檔的策展,讓消費者反思,究竟人們該如何做出選擇。從了解化學農藥帶來的環境問題,進而思考維護自然生態及永續經營的重要性。   「一日茶事」微型展 Vol .2 甜蜜蜜 |「還記得,那段甜蜜時光嗎?」   地點:台北市大安區敦化南路一段 245 號 B1 (一日茶事誠品敦南店) 展期:2019 年 09月-10 月 時段:週一至週日 11 : 00 -22 : 00
  • 一杯拿手茶

      在朋友家,她拿了名貴的東方美人茶出來,請我泡給大家喝。飄雅的香味外,哇,這是一款扎實有底,尾韻不絕的好茶哩。   她分給我一些,我回家試了幾遍,慢慢摸清楚這款茶的脾氣。哎呀,實在是恨不得大家聚在一起的那天,我能用高一點的溫度,激盪出它更棒的香味與韻味出來。在高溫之下,上回飄裊粉嫩的香味,成為更豔麗而略帶俐落感的個性,好不一樣喔。可惜啊,可惜,茶很難得,我卻未能給它更棒的表現,因為還不夠熟悉。 近期,我總是眼睛睜得大大的,超級好奇,四處了解各式各樣過去未能嘗試的茶,探索茶的未知邊境。然而,回頭隨手泡了已經相處六、七年,特定山頭的一款高山茶,即使茶葉的分量大幅地調整,即使水溫劇烈的改變,甚至用了不熟悉的水,在不熟悉的環境裡。哇,可是泡出一杯杯雖濃郁但不破格,雖然勁道扎實但不冒刺烈感,好有趣啊(咦?自己講都不會不好意思)。就像是一道拿手菜一樣,令自己也令朋友滿足(希望朋友跟我的感受接近啦)。 我好喜歡像這樣,備好自己熟悉的茶,款待朋友。不見得要多麼名貴。
  • 一碗二杯的療癒時間

    用蓋碗泡出來軟軟甜甜的茶滋味,就像一個老朋友陪在身邊,有一搭沒一搭的聊天。話不必多、訊息不用很滿,但好像給了我一個寬慰的擁抱。 去年入冬以來,到今年過年,我反覆被支氣管炎折磨得元氣盡失。泡茶的時候,口裡一直嚐到澀。儘管旁人一喝,什 麼嘛,沒有啊,沒有特別的苦澀味呀。這種時候,想用力地與茶對話,實在徒勞無功,還是輕鬆地端出蓋杯,取兩只小杯,溫柔且寬舒地喝一下療癒自己的舒心茶吧。平時探訪高山茶的種種變化時,我會喜歡用養得飽飽的紫砂壺,讓每一回的茶,帶我去許多不同面貌的新境界。但蓋杯就是讓人窩心。蓋杯雖然是杯,但長相就像一只帶蓋的碗。和真正的湯碗比起來,通常口緣會帶著比較向外翻的弧度,底部也略為較收較尖,方便傾茶出水。簡單素淨的白瓷或青瓷小蓋杯,不怎麼需要養,輕輕地在杯底,隨意地鋪上薄薄一層茶葉,多了一點或少一些,都很隨性自在。所以說,好窩心。用稍微低溫一點的水,快意地沖上一碗,溫溫熱熱的,喝起來很舒服。 平時用準確恰宜的溫度,利索敏捷的手腳,沖泡出來的高山茶,跌宕起伏有力,常常傳達著千言萬語。但這種時候,用蓋碗泡出來軟軟甜甜的茶滋味,就像一個老朋友陪在身邊,有一搭沒一搭的聊天。話不必多、訊息不用很滿,但好像給了我一個寬慰的擁抱。口裡芬芳,鼻塞打開了,喉裡也溫潤舒服了,就夠了。鬆鬆、溫溫、暖暖地,好像帶著我沉進溫泉裡的一團氤氳,然後隨便我在榻榻米上躺成大字形一樣。不過,即使只有自己一個人喝,我喜歡準備兩只小杯,一杯放鬆地喝,喝完了之後,再把另一杯倒進來,不管鼻子通不通、靈不靈,試著聞聞看空杯杯底的香氣。有時候真的傳來暖暖甜甜的芬芳,如同花開或甜蜜的蜜香,啊,那真是最療癒的時刻了。 猜想,沒有喉痛感冒的時候,你或許也會想輕鬆的,跟自己喝一杯這樣的茶? 一日茶事 tsit-lit te-su|https://www.facebook.com/TLTS.TaiwanTeaBrand/
  • 令人上癮的高山烏龍茶

    以前不太能體會高山烏龍茶的奧妙。總覺得就是清清淡淡,品味那樣的「雅」,好像沒什麼樂趣。 陸陸續續品嚐到不同的愛茶者,細心引出的好茶滋味,才發現,高山烏龍茶可以輕柔飄逸,也可以陽剛有稜角。還有難能可貴的高山鐵觀音,除了厚實有勁道,甚至能飄出蜜桃一般的香氣與滋味,好有趣啊。 足夠的發酵度,是使人迷上的原因之一。遵照古法老老實實發酵足夠的高山烏龍茶,即使泡茶時下手輕緩,使之淡雅,但只要底蘊足夠,甘甜像是會在口中兜圈一樣,一波一波婉轉而來。香氣也像有不同的音階般,有低迴不已的果香,或是仿若高音竄出般的奔放花香。絕不是只有淡雅而已,或是輕飄到稍縱即逝。 不同的山頭,因為有著不同的環境條件,滋味竟然可以大相逕庭。來自杉林溪龍鳳峽的烏龍,通常秀媚,滋味溫和而有靈氣。所謂靈氣,其實並不難捉摸。喝完末了,常常覺得有一股清香還從口裡往上竄,很難形容。然而真正親身品嚐到這樣的滋味時,旁人一說:好像很有靈氣,就會使人猛點頭說,對對對,就是這種感覺。 但來自樟樹湖的烏龍,滋味就厚重不少。有時泡出了它的個性,入口時會帶有一點點收斂感,起初覺得這種感覺好像微澀,但立刻轉變成源源不絕的回甘,甜味不斷的轉換湧現,帶有一種陽光而爽朗的感覺。和杉林溪產區的烏龍茶,很不一樣。 有時,明明是同一座山頭的高山烏龍,甚至同一季的同一批茶,不同的愛茶者,也會演奏出完全不同的調子來。在其中一人的手中,喝起來柔雅;但在另一人手中,泡出了奔放,是很常有的事。 慢慢就發現了真正的「雅」,是耐人尋味。就像走九曲橋,每轉一個彎,隨著觀景的角度不斷挪移,氛圍都不同。美妙的高山烏龍茶也一樣,入口之後峰迴路轉,感受到的甜味層層不同,一直變化翻騰,會讓人上癮的。
  • 以煎茶享受一季的春意

    近來細雨綿綿,各種白瓣小花,細細碎碎地開滿,春天到來了。碧綠色的,金黃色的,亮紅色和深褐色的…..,茶是個豐富的世界,有好多選擇。而每個季節,都有特別適合這個季節,特別引誘人想喝的一種。很自然的,在春天,就會很想喝嫩綠色的,雅緻而清甜的茶。   恰好收到來自日本宇治朋友慎重送來的煎茶,知道它一定等級很不錯,沖開來正是春天裡最討喜的碧青色。但猶豫了好久,總覺得自己常常把日本煎茶泡得平淡無奇,或是略帶澀口。雖然有點不好意思,但光想到就有點提不起勁。 在茶櫃前面挑好了蓋杯,瞥見日本宇治四百年茶陶世家朝日燒的「河濱清器」,心裡想,啊,對啊,泡日本煎茶應該用日本煎茶的道具。很快在嫩綠色的榻榻米上把茶盅、兩只小杯、日式煎茶用的寶瓶排開。在台灣烏龍茶裡,也有茶盅。熱水沖入茶壺裡後,無論是溫杯用的熱湯,或是沖好飄香的茶湯,都是從茶壺中出湯、注入茶盅,然後用茶盅慢慢斟入茶杯裡。它是能讓每一杯都能享受到均勻美味的分茶工具。 日本煎茶用的茶盅,也是讓人享受美味的必要工具,但和台灣的用法很不一樣。它最棒的妙用,就是降溫。我按照朝日燒第十六代松林佑典的教法,把燒滾的熱水先注入兩只小杯,再將小杯裡的水轉倒入茶盅,在茶盅裡慢慢地等水溫緩降。以前常常等不及,不耐茶盅裡的水來到最佳溫度,就開始往煎茶身上倒。     松林先生說,對第一杯煎茶來說,七十度是最棒的溫度。溫和的他,總是很有耐心的把茶盅放在手心,感受它來到最佳適溫。有時他會在茶杯、茶盅之間轉倒,降不太下來的水溫,就慢慢被他馴化得沒那麼燙手了。我忍不住用溫度計偷量了一下,讓心中抓穩了在我客廳落地的窗前,水溫會來到七十度的等候時間。然後又期待又好奇的,開始用茶盅將完美溫度的水,緩緩注入已經鋪好煎茶茶針的寶瓶裡,等待九十秒。 微帶暗綠色的煎茶茶針,濡濕、浸潤,然後慢慢滋溢出期待中嫩青色的煎茶茶湯,好漂亮啊。直接用寶瓶尖長的壺嘴,斟茶入杯。青綠色的煎茶在瓷白杯內形成一圈一圈逐漸擴散,如碧綠湖水蕩漾的茶湯。很快端起嘗了一大口,哇,好甘好鮮的煎茶啊,和以前嘗到的滋味很不一樣。初嚐有上等昆布鮮湯的甘甜味,然後是綿綿不絕的清甜,很輕盈卻也豐富,不若想像中的清淡,在口中有一種飽足的茶甜,令人滿足。 第二泡開始,就能用比較高一點的溫度,帶出它裡層更豐富的滋味。我沒有使用酒精燈或茶爐加熱,水壺中的水並不滾燙或猛熱,可能來到八十或八十五度之間吧,直接注水在寶瓶裡,然後自在的靜候一小段時間,就隨意傾出。略帶濃的滋味釋出,但很快就回甘得令人覺得爽口,這正是煎茶令人覺得好適合春天的滋味。第一杯的滋味泡順了,後面都覺得甘甜有餘,越喝越覺得喜歡煎茶。 在春天初來乍到的這幾天,喝煎茶,享受到了這一季的青嫩呢。  
  • 伊日美學生活.誠品南西

    嶄新的伊日美學生活,宛如書房、茶室、藝術空間 伊日美學生活從代理加拿大知名芳療品牌Escents,到創立台灣在地品牌伊日藝術、伊聖詩私房書櫃、優居選品、一日茶事、MUNROS。品牌走過至今第17個年頭,我們不斷調整對心中理想的生活方式;沈澱後的伊日美學生活以嶄新的樣貌帶給大家新的產品、新的在地品牌,唯一傳承下去不變的理念是 —— 向大地學習的心。 一座山、一枝草、一點露、一片自然農法栽培茶園, 一天的美好生活,從一碗茶開始。整體專櫃乘載「一日茶事」傳統奉茶的心意,當你走進伊日美學生活櫃位內,我們將會為你奉上一杯滿懷心意的茶,而這杯茶蘊含的不只是友善大地的清香與健康,更是人與土地、人與自然的深情相待以及對於在地小農的支持、對於我們生活所在的這座島嶼的珍愛,和對地球這顆美麗行星的珍惜。因此,我們以「茶」為基底,發展出多元的產品線,包含:自然農法茶、茶食、臉部保養、身體保養,也積極與台灣在地藝術家合作,設計與茶相關的器具與質感用品…等。   閱讀是攫取知識最好的方式,也創造許多想法,因此書冊的意象成了品牌識別概念,我們在喧囂的城市裡打造一處小巧的書店,藉由木裝與植栽在造出新櫃的樣貌;而空間裡,有著我們精心挑選的三件藝術品,分別為錄像藝術、動力裝置、立體雕塑,也讓城市角落搖身變身成為隨手可得的藝術空間。 當你在繁忙生活中感覺到疲憊煩悶時,歡迎來此嗅聞天然香氛、品嚐台灣有機茶、體驗親膚沐浴產品、追蹤頭皮狀況;亦或是看看這些純粹的藝術作品,獲得新的啟發與想像,讓心靈沈澱,回歸本質;近期不妨把一段時間空下,到伊日美學生活誠品南西,品味新的美學生活。  Azara's night monkey|陳佑而 Chen Yu-Erh 喜歡以「動物」作為創作主題的藝術家陳佑而,採用天然的生漆為材料,以類似製作與擺放標本的方式,試圖保存記憶中和動物們之間最親密的連結,呈現動物最美好的模樣,來轉移失去生命中重要事物的悲傷。 Opening the Curtain 2011|野沢裕 野沢裕以日常生活中稍縱即逝的「人工風景」作為主要題材,諸如旅途中、生活中那些經常被忽略的景色。而他的作品中經常出現一面鏡子,讓觀者在觀看作品時反射出觀者自己的身影,成為作品的一部分。 憶-夏之聲|蕭聖健 Hsiao Sheng-Chien 蕭聖健作品以樸拙的裝置手法來呈現科技藝術中的手工感。刻意採用生活在高雄這個城市中所容易得到的素材,反諷人類為了追求工業與科技文明的發展,而不斷去破壞身邊珍貴的自然環境的盲目行為。     支持台灣茶農,一日茶事四款新茶 「一日茶事」推出新品四款台灣茶:梨仔烏龍、茉莉金萱、紅藜綠茶、蜜柑紅茶;從小細節發現我們的真誠,伊日美學生活堅持採用台灣茶,積極與台灣茶農合作,除了支持在地農產更讓大家看得到來源,喝得到安心。此外為了友善環境,我們決定捨棄一些,選擇採用單色印刷、包裝使用本色瓦愣或牛皮紙,把成本回饋給辛勞的茶農們,簡單包裝大自然的新鮮與美好。   來自茶的滋養,一日茶道洗髮精 秀髮的養成,來自於鞏固頭皮健康,用植物溫和的成分、茶湯的清香來滋養頭皮。植物生於泥土,長於自然,它們吸收自然給予的氣息,接收雨水晨露賦予的養分,找尋源於天然的這份獻禮,一直以來都是一日茶道致力找尋的。 一日茶道三款新品:蜂蜜烏龍洗髮精、檸檬綠茶洗髮精、菊花普洱洗髪精,透過不同焙火程度的茶葉揉合出對乾性、中性、油性、敏感性頭皮揉合出適合的配方,一日茶道為秀髮沏出獨到回甘好茶,不添加矽靈、防腐劑,溫和不刺激,讓茶韻的雋永,從頭傳遞!   一日茶道|新品介紹 蜂蜜烏龍洗髮精/豐盈保濕,適用乾性頭皮 添加豐富蜂蜜萃取與維他命C、E、B3、B5、B6,為髮絲補充水分,柔波潤澤。 檸檬綠茶洗髮精/清新淨化,適用油性頭皮 蘊含迷迭香、檸檬精油,平衡頭皮油脂;綠茶萃取,有益強化髮絲活力,溫柔呵護頭皮,享受純粹清新。 菊花普洱洗髮精/放鬆舒緩,適用敏感性頭皮 豐富蠟菊萃取、廣藿香、甜橙精油,安撫頭皮的搔癢不適;搭配含有豐富維他命A、E的山茶花油,改善受損髮質,讓秀髮更顯柔亮。       櫃點|誠品生活南西店2F(台北市中山區南京西路14號2樓) 時間|週日至週四11:00-22:00 / 週五至週六11:00-22:30 伊日美學生活 網路商城|shop.yiri.com.tw 一日茶事 網路商城|tsitlittesu.easy.co 相關報導 美麗佳人marie claire|marieclaire.com.tw PChome 新聞|news.pchome.com.tw HiNet生活誌|times.hinet.net    
  • 伊聖詩 CITYLINK 松山茶屋

      繁忙中啜飲一杯好茶 伊聖詩芳療生活館 CITYLINK 松山茶屋 即日起至3/31 每天匆匆經過熙攘往來的車站,下班也因為歸心似箭的心情而沒能好好注意周遭環境;想想有多久沒坐下來好好喝杯茶,放慢腳步思考生活? 「伊聖詩芳療生活館cosmescents CITYLINK 松山茶屋」即日起至 3/31 期間,於CITYLINK 松山壹號店一樓打造一座舒適茶屋,帶給總是快步的人們一處休憩之地;期間歡迎到茶屋內,了解肌膚狀況、體驗以茶為基底的護膚保養;也可以是喝杯茶,聊聊對氣味的想像。   美好的一天,從一杯好茶開始 一日茶事tsit-lit-tê-sū|自然農法栽培茶 ‧ 一日茶道 TEAORY|茶萃臉部保養系列、身體保養系列 美好的一天,從一杯好茶開始,「一日茶事」自然農法栽培茶,來自南投名間茶農的用心與堅持,也是伊日生活對在地小農的支持、珍愛這座島嶼的資源;一日茶事以茶為基底,發展出多元產品: 在悠悠的茶香中,擷取自然所賦予的美好滋養身體;「一日茶道.臉部保養系列」以茶為基底,輔以獨家「東方六茶」菁華萃取,從潔顏、保養到防護霜完整呵護;茶萃系列「菊花普洱洗髮精」,揉合廣藿香與甜橙精油,能安撫頭皮搔癢不適,清香茶湯溫和洗淨;「歷久米新.去角質潔顏皂」,選用彰化田中稻米製作,以植物性顆粒取代塑膠顆粒,溫和去除老廢角質同時友善環境。用來自大地的清香,獻給工作繁忙、生活緊湊的你。   生活中的香氛藝術 JOHNRAY約翰森林 嶄新亮相 延續著伊聖詩對天然植萃的堅持,全新品牌獻給大家:來自加拿大的芳療沐浴保養品牌「JOHNRAY約翰森林」 ,命名源自十七世紀英國植物學家 John Ray(1627~1705),他專注細膩地閱讀過每一株植物,在觀察植物中所領受的單純快樂與熱情,並提出生物學相關理論沿用至今;「JOHNRAY約翰森林」的誕生有著優質的植萃力量、精緻的自然香氣,為生活帶來清新動能,啟動身心內在的療癒能力。 即日起至 3/31 活動期間提供特別優惠!購買第二件五折,現場展售完整氣味,邀請您到松山茶屋體驗香氛的美好! 伊聖詩芳療生活館 CITYLINK 松山茶屋 地點│CITYLINK 松山壹號店 一樓(台北市信義區松山路11號) 日期│2019.03.08〈Fri.〉- 03.31〈Sun.〉 時間│11:00-22:00 現場優惠活動 加入官方LINE帳號,輸入指定「通關密語」就可獲得線上商城滿千折二百優惠序號!  
  • 優居選物 台中店開幕

    優居選物,成立於2017年,並在2018年有了第一間位於松山文創園區的實體店鋪,2019年,一間靜謐又滿是家居風情的店鋪即將在情人節2/14正式開幕!   優居選物URBAN GALLERY 台中空間 2/14 開幕 優居選物,成立於2017年,在松山文創園區有了第一間實體店鋪,2019年,一間靜謐又滿是家居風情的台中店即將在情人節2/14正式開幕!這裏曾為美軍宿舍的小聚落,現在已是悄然存在於都市叢林裡的徒步商圈,今年二月,優居選物帶著天然香氛、在地農法茶、木工傢俱、植物園藝、金工飾品等,與大家在台中精誠五街見面! 優居選物以綠色議題為核心的概念選物,嘗試去發現物品更多被使用的可能性並推行其永續循環的價值,除了陸續開發的自有商品外,也期待能與更多關注環保議題及在地文化的創作者合作,以展覽規劃、活動推廣的方式讓每一位進到優居選物的朋友,也開始認識環保並與環境共好的機會。 台中店有著舒適的前院空間,與巷弄隔著一道女兒牆花圃,讓諾大的木桌與幾張溫莎椅能向著和煦陽光靜靜地藏匿著,大門則保有鄉村木作的情調,搭著一片幾近落地的玻璃窗,溫暖而不覺有一絲商業氛圍;進門後,系統壁櫃依著潔白的漆面細細地陳列上商品,一罐蘊含在地茶農友善精神的自然農法栽培茶,一張削減卻刨不掉手作熱情製成的木刻圓凳,一只灌進了對自然環境喜愛的水泥盆器,每個品牌都用了自己對於友善環境能善盡的一份心力,帶入到每一件商品之中,等著你來發掘與感受。 嚴選「什麼木工作室What wood studio」手作木器,工作位在台北大同區的隱密巷弄中,手作與善用木材的堅持,成就每件獨一無二的傢俱器物。(圖片提供:什麼木工作室) 嚴選來自南投名間鄉的自然農法栽培茶品牌「一日茶事tsit-lit te-su」,經典包裝茶書10入組熱銷中。 嚴選位在埔里的「小山舍M.house」,透過手作及創作的手法,讓每一株多肉植物都能適得其所的找到一個適合它的器皿,便能凸顯出從植物到盆器一體性的美感。(圖片提供:小山舍) 優居選物URBAN GALLERY台中店 開幕日期|2019.02.14(週四) 營業時間|13:00-19:00 地      址|台中市西區精誠五街二號 聯絡電話|04 - 2327 4361 粉絲專頁|urbangallery.UG 網路商店|www.urbangallery.co/ 優居選物 URBAN GALLERY ‧ 媒體聯絡人 陳佑洋|伊日生活 優居選物主任 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 document.getElementById('cloak4d12aaf8b5c458a28c2dc9232b3cd6cb').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addy4d12aaf8b5c458a28c2dc9232b3cd6cb = 'yuyang.chen' + '@'; addy4d12aaf8b5c458a28c2dc9232b3cd6cb = addy4d12aaf8b5c458a28c2dc9232b3cd6cb + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw'; var addy_text4d12aaf8b5c458a28c2dc9232b3cd6cb = 'yuyang.chen' + '@' + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw';document.getElementById('cloak4d12aaf8b5c458a28c2dc9232b3cd6cb').innerHTML += ''+addy_text4d12aaf8b5c458a28c2dc9232b3cd6cb+''; 0976-773-810 邱翰中|伊日生活 品牌關係部主任 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 document.getElementById('cloakcfd2654af90cebb3c7518015381036fa').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addycfd2654af90cebb3c7518015381036fa = 'brown.chiu' + '@'; addycfd2654af90cebb3c7518015381036fa = addycfd2654af90cebb3c7518015381036fa + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw'; var addy_textcfd2654af90cebb3c7518015381036fa = 'brown.chiu' + '@' + 'ms' + '.' + 'yiri' + '.' + 'com' + '.' + 'tw';document.getElementById('cloakcfd2654af90cebb3c7518015381036fa').innerHTML += ''+addy_textcfd2654af90cebb3c7518015381036fa+''; 0911-408-545
  • 喝茶與賞花

    泡茶前,習慣準備一只小花器,走到陽台上,剪幾朵正綻放中的花,或者裁幾片蕨類的葉子,插成小小的風景,放到餐桌或茶桌上。 今年清明前,熟識的坪林做茶師傅,在茶季真正來臨之前,試做了一小批包種茶。一泡下去,飄著很清澈、很優雅的白花清香,太迷人了。 前幾天,陽台上開起了幾種不同的白花,馬上讓人聯想起初春的那一泡包種茶,忍不住開了少已經習慣了自己一個人喝茶時,無論是輕鬆地用濾壓壺泡幾杯生活茶,或者是用紫砂壺專心泡數幾包清明前包種茶來泡。杯子裡,難忘的白花重新綻放,香、色怡人。 出茶韻,都想讓自己安安靜靜的沈浸在寧靜的氣氛中,哪怕只是十幾分鐘也好。 不知道從哪一年開始,泡茶前,習慣準備一只小花器,走到陽台上,剪幾朵正綻放中的花,或者裁幾片蕨類的葉子,插成小小的風景,放到餐桌或茶桌上。就是因為這段短短的過程,總是能很快地讓人沈靜下來,緩慢下來,不知不覺有了插花配茶的習慣。 陽台上,四季經常都開得漂亮的植物,有玉葉金花和九重葛。嫩白的九重葛,有時得到的陽光夠,尖端會轉為桃紅。早上澆水時看到它桃紅得可愛,忍不住剪下來,同時快手泡了氣氛相襯的東方美人,就能夠享受一個甜美而香的早晨。有時想要好好品嚐鳳凰單欉,它那奔放而馥郁的香,有一旁茂盛飛揚的玉葉金花相襯,更令人印象深刻了。 已經入夏了。這種豔陽天,準備一只清透的小玻璃瓶,在陽台上,無論蒐集綠油油的蕨葉,或者插上細細碎碎的小白花,都讓眼睛清涼許多。有這樣一小瓶花,配上一杯簡單冷泡的包種茶,甚至是熱熱的泡一茶碗的高山烏龍茶,心裡都寧靜祥和多了。 到了冬天時,就用外形肥肥厚厚,看起來老實可愛的小陶瓶,插幾枝帶有姿態的枝條。再喝上熱熱的一碗茶,眼神隨著枝條飄揚向上,那麼鈍鈍呆呆、提不起勁來的心情,就變得清朗而有精神多了。 從此之後,不只是喝茶時想要擺放一瓶小花在案前,有時候賞花時,也會好想喝一杯茶呢。 TEXT & PHOTO│盧怡安  
  • 夏天了,來將茶杯都換季吧!

    每年到了這個時候,忍不住帶著雀躍的、興奮的心情,等不及要把冬天用的陶杯、春天用的瓷杯,趕緊換成夏天專用的薄口玻璃杯了。 夏天了。想到要把毛衣和長袖收起來,把短袖和洋裝搬出來,就突然懶洋洋的不想動。但是,每年到了這個時候,卻忍不住帶著雀躍的、興奮的心情,等不及要把冬天用的陶杯、春天用的瓷杯,趕緊換成夏天專用的薄口玻璃杯了。 染上這種非要替杯子換季的毛病,是從學茶以後開始的。 學茶一開始嘛,總泡不好。好不容易練出一個還可以的滋味,結果,過完一個冬天,進入夏天的時候,一樣的茶,突然變得好難入口啊。不只是感覺比較燙而已,滋味扎口,喝完之後,喉頭那裡似乎刺刺的。究竟是怎麼回事呢?還理不出一個頭緒來,在那段還不懂得細微調整泡茶手法的日子裡,誤打誤撞的,剛好替茶席換上一組新買的寬口矮杯。僅僅是換了一組小茶杯,說也奇怪,刺刺感不見了,轉而好入口,茶滋味甜而細軟多了。明明是一樣的茶,一樣還不夠細微的我啊。這滋味、這經驗,實在太令人震撼了。正沾沾自喜的時候,回到秋風颯起,漸漸涼爽起來的日子,矮杯裡的茶,又顯得薄了。 於是得到經驗,換回原本杯口略收的高杯。再次感到好奇妙啊,厚而紮實的感覺回來了。自此之後,只要到了夏天,連在家喝杯冷開水、冷茶,也都很願意不怕麻煩的換上玻璃杯。就口時,杯緣薄薄的觸感,玻璃那透明的視覺,還沒喝到呢,就都讓人覺得有涼意。而平時放在室溫中的杯子,因為薄、因為玻璃的特性,冰冰涼涼的茶,傾入杯子後,它們既不奪走茶的香,也不奪走茶的澄澈清涼,真的比較好喝耶。 每回想起這些迷人的滋味與感覺,就很開心而且期待的,把櫃子中的寬口矮茶杯、玻璃杯們,一一搬出來洗淨擦乾,等著迎接一季有涼意的夏天。
  • 春天享茶鮮

      時而小露晨光、時而薄霧籠罩的春天,喝一杯帶有鮮甜味、花香的茶,彷彿口裡也有微光、晨霧、春芽和飄散的花,實在很享受。大概從一千兩百年前,中國西湖附近出現了至今享有盛名的茶—龍井茶。從清明到穀雨,是喝當季龍井最棒的時節。它是一種綠茶。極好的等級,採的是一芽一葉。帶著嫩嫩的綠色,龍井的滋味淡淡的,卻有種難以取代的鮮甜,清雅的香氣。在台灣,最知名的綠茶產區,在三峽。以前兩岸不通時,人們懷念舊時江南的綠茶鮮味,在三峽這裡栽種起青心柑仔這種茶樹,製作綠茶,念舊的喚它「龍井」、「碧螺春」。但它有自己獨特的香氣,充滿朝氣略帶陽光感,滋味明亮,很有特色。實在可以很有自信的,就稱呼它三峽台灣綠茶。還有一種很適合在春天喝的茶,大家或許更熟悉,就是文山包種茶。和綠茶不一樣,它是部分發酵的烏龍茶當中,發酵程度最低的一種。輕微發酵的製作手法,使它帶著宛如白色蘭花的清香,回甘有韻的好滋味。帶有青嫩茶芽的綠茶,用略低的水溫,也許八十到八十五度之間,暖暖的泡開它,清香與甜味很快就飄揚起來。而包種茶,喜歡在茶葉量上用得稍微多一些,九十到九十四度的水溫沖開後,很快在幾秒內傾出,不經過久浸。在取得很好的平衡時,馬上就能感覺,花香好迷人啊。有時像濃郁的玉蘭花,有時又隱微高雅得像不知名小白花香。當季的包種茶,第一泡通常很鮮,滋味既嫩又軟甜。但第二泡起,就有豐富的回甘韻味。包種茶的回韻,淡雅,卻可以很悠長。有時早上喝上幾杯,甘甜可以一直持續到午後。連大馬路上,一排小葉欖仁行道樹,都抽出了嫩綠色的新芽。春天不只是在山裡面、櫻花林裡而已,新綠無處不在。在這樣的季節景緻裡,泡一杯屬於春季的茶,輕鬆的喝著,把這一季的鮮甜,用舌尖記著。  
  • 東方六茶

    愛美是女人的天性,從古至今,無論是吃進肚裡,還是用於身上,女人總是想盡辦法,透過各種方式來維持外在賞心悅目的形貌。 牡丹是楊貴妃最愛的植物,常被她拿來泡茶養身,而御醫為她量身調配的「牡丹薏仁」,則是讓「貴妃出浴」一詞流傳至今;慈禧晚年常把珍珠研磨成細緻粉末,內服外用、兩相配合,才能保有如同少女般細緻粉嫩的膚質;十六世紀義大利公主Nerola將珍貴的橙花精華油滴進手套、浴缸中營造幸福感,甚至添加在保養品裡,使肌膚緊緻年輕、煥發神采,引領了植物芳香美容的風潮;堪稱花中之王的玫瑰,一直是埃及豔后維持青春嬌媚的最愛,舉凡玫瑰油、花水、花瓣浴,都成了她征服安東尼奧的秘密武器……。歷代皇后妃子的不老傳奇你聽過幾則?她們鮮為人知的美容秘技你還獨漏了哪些? 時至今日,這些從前被視為極機密的皇室保養祕方、老祖宗智慧的結晶,在美妝界孜孜不倦的努力下終於得以重見天日!各大保養品牌為了突破成分瓶頸,也積極向地大自然請益,無所不用其極的上山下海尋找對肌膚有益的材料──即使是在海拔三千公尺的高山或寸草不生的冰原極地、看起來毫不起眼的花朵、雜草、礦石,都很有可能是女人迫切渴望的回春寶藏。 而在東方的養身觀念中,向來都有將植物入茶的習慣,對身心靈有著很大的幫助。 當然,拜科技所賜,這些草本植物也化身為讓人眼睛一亮的明星保養成分,在這個時代裡呵護著女人最在意的肌膚質感、回應每寸肌膚的美麗需求。 菊花 Chrysanthemum中國十大名花之一,菊花是清肝明目、疏肝散熱的良方,味甘苦、性微寒,自古在文人雅士心中,代表著高尚的品格及簡樸的情操。含有鐵、鋅、銅、硒……微量元素及17種胺基酸。中醫論點指出,泡成茶飲的菊花茶不太適合消化系統耗弱的人,尤其是容易腹瀉者更要謹慎。但若是其萃取物反而有消炎舒緩的作用,用於肌膚上可以對抗自由基的加速生成,延緩老化,並藉由疏理肝臟機能達到美白功效。 綠茶 Green Tea經過萎凋、靜置、攪拌、殺菁……繁複工序,綠茶含有大家耳熟能詳的兒茶多酚,因此一直以來都是保養界的熱門成分。豐富的維他命C、E以及礦物質,提供人體強效的抗氧功能,也能協助抵禦UVB引起的輻射傷害。與維他命B、E結合後,還可以補充水分、緊實肌膚。新鮮的綠茶對於腸胃機能較差的人,可能會有刺激胃酸的副作用,但若是其萃取物,反而擁有良好的美膚功效。 魁蒿 Artemisia就是我們所熟知的艾草。日本沖繩縣有將魁蒿葉入菜的習慣,有些製成茶,有些和在麵糰裡烤成香料麵包,有些則是直接將葉片放入湯品裡享用。外來的人多無法接受粗糙纖維的口感和生澀的氣味,但對日本當地人來說,卻是一種養生食材。魁蒿在拉丁文中是以月亮女神阿提密斯命名,怡人的香氣輕盈卻溫柔萬分。其萃取物中的倍半  烯類分子,不但能呵護細緻的肌膚,還具備抗炎舒緩的效用。 木瓜 Papaya木瓜茶需使用新鮮未成熟的青木瓜,加上茶葉浸泡而成,有降低尿酸之效。姑且不論「降低尿酸」是否有足夠的臨床實證,但可以確定的是其中所含的木瓜多酚,扮演著維護健康的重要角色。除了一般人所熟知的能促進腸胃蠕動、加強消化吸收機能之外,其中的木瓜萃取液(木瓜發酵液)能幫助分解並清除肌膚表面老化角質層,讓肌膚柔嫩淨白、光滑細緻,素有「天然活膚成分」的美名。 東方柿 Persimmon柿子是台灣相當重要的果樹之一,每一個部位都擁有珍貴的價值。無論是柿葉、果實或蒂頭,甚至是外表結的霜,都可以用作藥材。研究發現,柿子葉含有極豐富的維他命C,高於柑橘類的水果。民間將柿葉製成茶,跟一般你我所熟知的台灣茶不同,其不含咖啡因與茶鹼,屬於弱酸性,茶中多糖成分有助於調節生理機能。而來自葉片的萃取物對於肌膚有抗斑以及清除自由基的作用。 肉桂 Cinnamon肉桂是東方料理中常見的辛香料之一,通常使用樹皮部分,雖然葉片亦有功效,但桂皮所散發的香氣較為馥郁芬芳。肉桂特性溫暖,自古便是中國藥典裡用來止痛止瀉、舒筋活骨的藥材。揮發油有強烈刺激性及紅皮效果,因此使用上需特別謹慎。台灣原生肉桂的化學結構近似中國肉桂,其中的肉桂醛近年來成為炙手可熱的原料,透過專業技術降低其副作用後,有極佳的收斂油脂功效,並且可以作為天然的防腐用途。
  • 款待的滋味

    午餐前,朋友遞給我一馬克杯的青茶,貌似輕描淡寫。其實我知道,最近他因為蒐集到真正用茶花薰製的好茶,而開心不已。淺嚐一口,哇,滋味蠻夠、蠻濃厚的;但卻清揚爽口,花香飄飛,不會傻傻鈍鈍的。是我喜歡的味道。他很開心的跟我說,因為知道我要來,他前一天就冷泡了一壺等我。冷泡需要的時間長,他算準了我赴約的時間,而提前準備;甚至為了我喜愛的口味,調整了手法。這種誠心款待的心意,真的是喝得出來的。可以說是,感動的滋味吧。雖然,有時在外受人招待喝茶時,主人會說:「誠心準備的茶,就是好茶。」我總是有點不給面子的,歪著頭沒辦法接話。可能說誠心準備,但小細節不太注意,像是不同客人喝了好幾輪的杯子,簡單在盤裡涮一涮,繼續端給其他客人,總讓人接過來的時候,有些遲疑。也正因為如此,看到細心為自己準備的茶,每個小環節都真正照顧到時,會特別感動。有一回,在日本建築設計師藤森照信所造的小茶亭裡,朋友準備了一席茶。那天天氣很冷,室內竟然只有十七度;雨下個不停,濕度超過百分之八十。照說,條件是非常不利的。但她耐心的燒開了水,先裡裡外外溫熱了注水的水壺;然後再花時間,重新滾一壺新鮮的水,置入已經溫熱的水壺,再開始泡茶。這絕對不是她平常的手法。然而她很專注的傾聽不同環境下,每一環小小的細節,費心調整習以為常的流程。泡出來的東方美人茶,在那樣高濕度的環境下,居然還是很香,很溫熱。因為溫熱,滋味活潑有變化。那些慢條斯理的過程,竟然一點也不會讓我不耐;反而因為她的細心,更令人沉靜、感動。其實她沒有太多花招,當然也不是一種表演,只是很專注、很回到基本的工夫。這是真正的誠意啊。不管是簡簡單單一個馬克杯的冷泡茶,或是一席優雅、完整的茶席,花心思把細節照顧得很好,真正為客人想在前頭,喝到的時候,那滋味扎實,誠意的美味,裝不來,也騙不了人。好喝啊!
  • 沁涼消暑的熱茶

     以前夏天的時候,想解解暑氣,總希望能喝一杯冰冰涼涼的飲料。在這個初夏,一個又悶又熱、快下起雷雨的午後,居然讓幾杯熱呼呼的烏龍茶,帶領著我,不燥不黏的散去熱意。 很奇妙不是嗎?天氣這麼熱,冷泡的茶比較討喜吧?用傳統工夫茶的泡法,九十幾度高溫沖下去,怎麼可能喝得下去嘛。 說也奇怪,台灣烏龍茶有一種魅力,因為高溫,帶出一種宛如幽谷蘭花的清香。不只是從杯面聞得到,啜入一口,由口內竄上鼻樑,不斷向上繚繞,帶來一種清爽感。而且明明很燙,但入口不僅僅只有淡雅,也有回甘。幾年前第一次在夏天,喝到這樣一杯精心泡的熱茶,讓我腦中一閃即現的竟然是:好清爽、好沁人啊。品嚐完久久之後,喉頭仍然是微微的甜,好舒服喔。 像是被鬆開來了一樣,暑氣真的從身體裡淡散了。 今年初夏,很開心能在一棟日式老房子裡,認認真真的泡一席茶。但今年悶熱似乎來得特別快,窗外是百分之七十幾的高濕度,和直逼三十的溫度。何其有幸,燒好水準備泡茶時,冷氣剛好壞掉了。在這個快要下起雷雨的午後,傳承傳統工夫茶、但以自創的方式教導我們的台灣烏龍茶道老師,很乾脆的把落地玻璃窗,全部推開。 悶濕全到場了。心裡想著的是,汗都滴下來了,這麼熱的茶還喝得下口嗎? 一直惦記著:心要快點靜下來、靜下來的時候,反而很浮躁。但一提起水壺,準備往茶壺裡注水的時候,因為專心,整個忘記悶熱,忘記汗滴,忘記自己給自己要靜下來的提醒。一注入熱水,茶香馬上就飄揚起來了。因為香味清雅,黏濕的感覺很快就被趕跑了。因為喉頭不斷有清甜回甘的滋味,來回繚繞,身體裡的燥熱不耐,也被解開來了,很放鬆。 講起來都像故事一樣很傳奇,真希望這種舒暢清涼的感覺,有更多的人能親身感受得到。要不要,試著讓烏龍茶、包種茶,陪伴你渡過這個夏天?
  • 玫瑰、鳳梨與夜來香

      不同的人、泡同樣的茶,經常得到不同的滋味。同樣的人,用不同的溫度泡茶,也有各種不同的風味與姿態。   夏日雨後的午間,赴朋友家小聚,他拿出預先準備好的冰茶。清涼的琥珀色茶,散發木質調的滋味,但同時又飄出淡淡的玫瑰花香。我猶豫了幾秒……這奔放中偏清新的紅茶香味,分明是紅玉(台茶十八號),但那玫瑰香味很陌生。我一度想問朋友,是不是調了玫瑰花瓣在其中?不不不,以我對他的了解,他不可能這麼勤奮。「哎呦,我用了比較低的溫度,冷泡而已。」朋友笑說。他繼續解釋,這一天的還嫌濃烈了點。他用八十多度的水溫去泡紅玉時,還更優雅、更玫瑰香。這實在非常有趣。不同的人、泡同樣的茶,經常得到不同的滋味。同樣的人,用不同的溫度泡茶,也有各種不同的風味與姿態。我自己就超愛用比較高的溫度,來泡紅玉。即使是準備放涼、甚至冰起來的涼茶,一樣是熱沖熱泡。   有一回在朋友開的一間可以品茶泡茶的花店,我就這麼分享給大家嘗試了。先燒了滾燙的熱水,降溫至八十九點五度,然後沖泡了一壺紅玉。接著,再用九十點五度,泡了一壺完全一樣的紅玉。其實只是很微小的溫度差距,不過平時也沒有什麼喝茶經驗的花店花藝師淺淺品嚐了以後,馬上說,哇,這兩壺的味道好不一樣啊。八十九點五度泡開的紅玉,帶著溫和的甜味,溫和、順口。九十點五度泡開的紅玉,個性強烈,帶著焦糖、曬過的鳳梨乾香味。初入口可能覺得野,但回甘很長、很長,最後留在口裡的味道比較優雅綿長,即使是放涼了以後也個性曲折十足,很妙。她睜大眼睛跟我說,原本以為自己會喜歡比較溫柔甜潤的那一壺;沒想到野過了以後,有點回不去。「是不是~~~」我瞇著眼睛笑說。擅長把茶泡得鋒芒畢露的我,就是喜歡這樣個性有稜有角的滋味路線。而用熱水沖茶,再把它放涼,相對和長時間冷泡比起來,對我來說,特別能夠顯現得出這樣跌宕起伏有致的滋味曲線。 我總是覺得冷泡茶的溫柔體貼、圓滑沒有銳角,不及熱泡放涼後,仍能在清涼的口感中,體會到湧動、波濤起伏的韻味,進而回甘的回馬槍,來得迷人。更重要的是香氣,熱沖下去帶出的紅玉西式香料滋味,如肉桂、丁香、柑橘乾,總是比較豔麗及鮮明。但就這麼奇妙,一位朋友是冷泡的信徒。泡起包種茶,那白花如野薑、如夜來香的香氣,從含苞到盛放,內蘊在他冰涼的茶水裡。我覺得好神奇好喜歡。好像就是這樣,不同個性的人,有自己擅長的泡茶方式,意圖想要呈現給朋友們一嚐的風味路線、美感與美味,也都很不一樣。沒有一定的規矩,也沒有打不破的真理。最核心的,還是自己喜歡、一試再試,也想分享給別人的滋味。 不斷動手去嘗試,忠實追求自己最享受的平衡美味,找到自己拿手的沖茶溫度。於是呢,身邊朋友也會改觀,玫瑰、鳳梨乾與夜來香,漸漸愛上被彼此打開的視野,好開心。  
  • 秋天,品嚐不同的蜜香茶

    「蜜香系」的茶,近年發展出許多種類,都好受歡迎。傳統的東方美人茶之外,品嚐蜜香烏龍、蜜香紅茶,都有很不一樣的個性。 每回到了秋天這個時候,身邊就會有朋友開始說:好想來杯充滿蜜香的熱茶呀! 這幾年,「蜜香系」的茶,真的很受歡迎,種類也很多。蜜香紅茶、蜜香烏龍,變得蠻常見的。不過,台灣烏龍茶中最典型、也最傳統的蜜香系,應該是白毫烏龍。這種茶更常被傳頌的名稱,還包括東方美人茶、膨風茶等等。白毫烏龍,或稱它東方美人茶,既不是添加了蜂蜜,也不是將香氣薰上去的,而是天然散發出蜜一般的甜香味,就是因為這樣,才特別迷人、珍貴。 原來,這是在台灣悶熱而潮濕的夏季,茶樹嫩芽受到小綠葉蟬等昆蟲襲擊時,所分泌散發的一種物質。目的是在吸引小綠葉蟬的天敵前來,把它們消滅或趕跑。將這樣的嫩芽採摘下來,經過高度的發酵後,一種天然的蜜香,就能優雅的飄揚出來。由於嫩芽的背面,通常長滿白色的毫毛,因此稱為白毫烏龍。而因為它的蜜香迷人,纖細、優雅,甚至帶著一種豔麗而女性的氣味,在世界上幾乎是絕無僅有,傳到英國時,受到女王稱讚它為「東方的美人」,所以「東方美人茶」的名稱,這才比白毫烏龍更為響亮。 蜜香烏龍、蜜香紅茶的香氣原理,大致上與白毫烏龍相同,多半都是因為小綠葉蟬的叮咬而天然產生的。不過,製作過程不太一樣。像是在南投縣鹿谷鄉,按照凍頂茶區的做法,將它發酵、揉捻成類似凍頂烏龍茶,就成了蜜香烏龍。 在鹿谷,它還特別被喚做貴妃烏龍。它是球狀的,乍看真的很像凍頂烏龍茶,而不是像白毫烏龍般呈現散狀。帶著蜜香的它,喝起來比傳統遒勁有力的凍頂烏龍茶來得柔美,但整體的滋味,卻比白毫烏龍耿直方正許多。蜜香紅茶則有許多是在花蓮茶區。它是將受叮咬的夏茶,發酵至百分之百,製成類似傳統紅茶的樣貌,多半帶有紅茶奔放的氣質,滋味比較雄厚。比纖細、香氣飄雅但稍縱即逝的白毫烏龍,更適合搭著一些甜的點心品嚐。 奔放、優雅或耿直,今年秋天,你想要來一杯怎樣的蜜香系熱茶呢?