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街邊的樹梢已經悄悄換上春裝,黃花風鈴木鑲上了小巧精緻的花葉,雖然冬日步春季的腳步緩慢,乍暖還寒,大地滋養的鮮嫩,有了生氣也有了春天特有的滋味。

台灣的氣候曖昧不明,當濕氣一來熱溽難耐,沾染一身黏膩,又有時候,在日頭正照的時刻,迎來一場沒有預告的滂沱大雨,這是春天帶來的驚喜,被雨滴、被微風感染了如花綻放的高雅氣息,襯著土壤裡冒出頭的點滴,飽含了冬日後的甘甜。

慶幸味覺因著季節初始帶來的美好,讓味覺得以貪戀春天的鮮意。日光大道富錦廚坊,讓食材簡單的在餐盤上,帶來奔放快意:「鮮烤蘆筍溫泉蛋佐豆豉泡泡」烘烤後的鮮脆蘆筍,誘人的多汁清爽甜味,輕點開潤彈溫泉蛋,澄黃的濃香蛋汁與脆甜蘆筍,輕盈、迷人;「綜合香料烤春雞」豪放的揉、拍與醃漬,讓雞肉吸收過香料獨有的芬芳;「花東六十石山金針花寬扁麵」以乾、濕金針花巧妙組合,把醞釀大地清香,在味蕾綻放;「美國牛沙朗佐蘆筍洋芋泥」柔嫩肉質,細緻的油脂,層次嚼勁,煎烤出的甘甜肉汁在口中化開,佐以烘烤多汁的季節蘆筍與特製綿密乳酪洋芋,細嚼便能品嘗箇中美味;「東岸鮮捕鮪魚伴墨魚燉飯」粒粒分明的晶瑩米粒,吸收了香滑墨魚汁與多層次的海鮮細火慢燉,入口的每一分都蘊含了海洋的鮮甜⋯⋯。

一年初始之季,日光大道富錦廚坊整體空間也添了不同以往的新盈面貌,以「Art Menu美味菜單」為概念,不定期展出與味覺相扣的展品,同時滿足口腹,也餵養視覺感官。嶄新煥煥的時日,四季供應!

  • 日光大道健康廚坊
    富錦店|台北市松山區富錦街421號 02-27676211
    OPEN|11:30-21:30/平日 15:00-17:00 休息
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